鳳凰美田

甘め
軽め

塚田農場
わかたろう

ゴールド
愛山45

赤判スペシャル～Red Label Special
純米大吟醸 活性にごり生酒
原料米:兵庫県西脇市 山田錦 100%
精米歩合:40%
アルコール度数:16度
甘辛度:中口
華やかな香りが魅力的

4.2 赤判　スペシャルにごり　山田錦　口開け3.9少し苦味有る　4日目苦味消えて美味い

別誂至高　
立上香メロン
飲み口米の甘み、でもすっきり
切れ爽やかな苦味(オレンジの白い部分）
アルコール度数17度なのでdunk
美味しいが値段に対しては満足度が低いので３

純米吟醸原酒 無濾過本生。碧判(アオバン)。風味豊かで甘みしっかり。中盤から後にかけて酸味が残る。

香り、キレが綺麗なスッキリ系

フレッシュな酸味が心地よいです。

初しぼり 純米吟醸 生酒 五百万石 新酒 2021BY

亀粋を使った純米大吟醸。少し置いておくとおいしくなる。

BLACK Phoenix。愛山 55%。甘味も味もしっかり目！

初しぼり　無濾過本生　純米吟醸

おいしい酒倶楽部（八王子）

冷卸 純米吟醸 山田錦
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.9 1870円/720ml
9月24日開栓。新酒も出始めているがひやおろしの時期。妖艶かつ爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。ドライ系だが、甘味と背後にある酸味が競演。若干の苦味に変化してそのまま〆る。自分のイメージする山田錦らしい苦味。でも何か足りない感。9月25日完飲。

鳳凰美田 ひやおろし 純米吟醸酒
若干フルーティな含み香と甘味。麹感とクセあり。中程から苦辛い。3〜4の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

ひやおろし　純米吟醸酒
冷よりぬる燗かな

純米吟醸酒　鳳凰美田
瓶燗火入れ

思ったよりも口当たり硬め。でもフルーティ感が有って食事に合う感じ。ガス感あるとイイなぁ…でも火入れか。
酒未来 純米大吟醸酒 瓶燗火入れ

芳
純米吟醸酒　瓶燗火入

鳳凰美田　純米吟醸

とてもフルーティで　香りがたつ味わい

有名な銘柄なので買ってみたけど、金額の割に普通だった。四千円超えてこのくらいなら他の酒がいいかなー。香りは華やか、酸味があって飲みやすい。

季節限定品
つぶつぶ蜜柑みかん

純米吟醸酒　瓶燗火入れ。濃厚甘口。度数高めで、濃厚さがさらに際立つ。

鳳凰美田 酒未来
純米大吟醸酒 瓶燗火入
少しフルーティな香り。瑞々しい。甘味もあるが辛口寄り。軽い苦味とクセ。3〜4の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

楽しい週末も終わり。今宵は鳳凰美田の酒未来◎
昨年は飲食限定での販売でしたが、今年は満を持しての一般販売ですね！
香りは巨峰系。鳳凰美田らしく甘味が味わいをリードしつつ、余韻に渋味のような複雑味。砂糖を煮詰めたような甘味。余韻に生酛感がありますが、新政と比べると速醸に近い感じ(*´-`)

限定　マスカットの香り