鳳凰美田

東京駅グランスタにあるはせがわ酒店さんにて。

好きな銘柄の鳳凰美田を見かけてすかさず注文。
相変わらずの爽やかないい香りがあり、甘さはありつつも酸味でうまく〆てくれますね。

トラ八 大手町店

間違いなし！

@すし義

備前雄町。
香りがよくて、甘くて味が濃い。
おいしい！

備前雄町の純米吟醸

鳳凰美田 芳 無濾過本生 純米吟醸

美田らしいマスカットの香り。

舌に絡みつくようなフルーティな甘みがあり、余韻も鼈甲飴のようです。
旨みも僅かに感じますが、甘みが押し流していきます。

開栓3日目
かなり甘くなって来ました。しょっぱいおつまみが欲しくなります。

純米大吟醸 山田錦五割磨き
グラスに注ぐ途中でいい香り！口に含むとフルーティーな甘みと少しの辛味でスッと消えます。雑味が無く美味いです。

ワインセル。山田錦。ワイン酵母使用。
甘味があっておいしい。

純米大吟醸山田錦五割磨き　
フルーティーで美味い好きだけど脂っこい料理にはイマイチ

ワイン酵母、特別純米、山田錦

純米大吟醸
含んだ瞬間マスカットのような香り。後口スッキリ感が残る。旨し！

純米吟醸 備前雄町 生詰 瓶燗火入

限定醸造らしい備前雄町。
口切から吟醸香がフワリと漂い、期待が高まる。ワクワクが止まらねぇ。

爽やかなフルーツ香。梨の様なフレッシュで瑞々しい風味が鼻に抜ける。
程良い甘味と、控えめな酸味・程良い辛味がバランスしてる。
綺麗な酒質は相変わらず。【美味しい】ね

なんせ爽やかな感じで、涼しい午前にピッタリ。こりゃ旨いわ。

鳳凰美田 季節限定完熟もも(リキュール)
桃の果肉と程よい酒の香りが調和され、一日の疲れを癒すような優しい美味しさ。
こちらで拝見し是非飲んでみたいと思っていたら出会いました！

ワイン酵母を使用し仕込んでるお酒というだけあって、香りはほのかにワイン！でも、飲むと日本酒ですね！

鳳凰美田　wine cell　
ワイン酵母を使用した純米吟醸
香りさわやか 酸のキレ
旨し！

＜鳳凰美田 剱 瓶燗火入 純米酒＞
癖の少ないさっぱりとしたトップ。含み香は柔らかで甘い米本来の香りが旨味と共に広がります。

無濾過純米吟醸 芳Kanbashi 豊かな甘さが美味しい

酔っ払ってスペック忘れたー笑

富山県南砺（なんと）産の「五百万石」を55％まで磨き上げ、低温でゆっくりと発酵。
特有のフレッシュ感と純米吟醸ならでは軽快で心地よい味わい。
青いメロンを思わせる、爽やかな吟醸香と、程良い酸味と旨味。
さらりとした質感を重視した超コストパフォーマンに富んだ酒です。

山田錦を原料に仕込んだ「純米吟醸無濾過生原酒」で、鳳凰美田の看板商品！！
新鮮なライチや、みずみずしいメロンのようなフレッシュでインパクトのある吟醸香が楽しめます。
ストレートなしっかりした旨みは、地酒入門者からマニアの方までを満足させてくれます。
※酒米が「ひとごこち」になる場合もあります。

芳 純米吟醸酒 無濾過本生
フレッシュ、フルーティー、アッサリの三拍子揃った流石の出来です。

無濾過本生 純米吟醸 とちぎ酒14

上立香は大人しいイチゴの様なメロンの様な…
サラッとした甘味主体で、苦味と酸味が優しく膨らみ、甘さを追い掛けて流れて行く。

相変わらず綺麗な酒質。
辛味は無いけど、甘味がスーッとキレて残らないのは流石やなぁ。

旨いね。
フレッシュ感も有り好みに近いが、涼冷えだと辛味が無さ過ぎかな。
なんとなく、温度は上げない方が良さそうやけど…
常温まで上げたら辛味もキター！バランスも取れ旨いやないか！良いぞぉ！

@徳重屋

辛口純米瓶火入れ
辛口ながら味わいもある