鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
この日本酒「鳳凰美田」は、香りは程よく華やかでほのかに梨系の雰囲気があり、口当たりは柔らかく丸い印象。トロッとした雰囲気でしっかりとした旨味と甘味、酸味と渋味のバランスが良い。フルーツ系の香りは控えめでありながら、味わいはしっかりとして奥深い。また、新緑を感じさせる清々しい香りと質感があり、余韻はクリーミーで優しい。爽やかな上立ち香に口当たりはサラッとしており、タルトな酸味と苦味の中に甘旨味を感じる。また、にごりの種類も幅広く、米の旨みや苦味が心地よい絶妙なバランスで楽しめる。フルーティーな香りや味わいを持つことが特徴である。
みんなの感想
甘い、、、
鳳凰美田純米吟醸WINECELL Sparkling2020
・価格 720ml 1,980円
・原産地 栃木県
・原料米 山田錦
・精米歩合 55％
・アルコール度 16％
ガス感あふれるフレッシュさ、麹の酵母感とは違う香り高さ。
爽やかな酸味と果実のように熟した甘み、にごりによる優しさ、まろやかさ、ワイン酵母を使用したことによる酸の心地よさ
黒判
復刻版限定酒
無濾過本生
黒版
甘口。後味すっきり女性に受けそう。
「鳳凰美田 純米吟醸生原酒 碧判」
うっすらとメロンの皮のような心地よい青さ。
リンゴのような甘酸に米の旨味が軽く追随し、苦味で締める。
開封直後はﾊﾞﾗﾝｽの悪さを感じたものの、4日目以降味がまとまってきました。😉
限定品 碧判
けっこう甘口
フルーティで上澄な感じ
芳 純米吟醸無濾過本生
旨味ジューシー
6
よく分からんけど飲みやすい
美味しいが少し飽きる。
穏やかですがベリー系で若干ケミカルさがあるような香り。
柔らかく滑らかな質感。
甘味が広がりスーッとキレます。
少々な甘味と酸味で裏書きのクリーミーさは感じず比較的渋味が残ります。
普通の冷蔵庫に入れて2日目のほうが少し円やかになり美味しいです。
鳳凰美田 碧判
12/14購入
￥1,700-(税別)
碧版
鳳凰美田 碧判純米吟醸生原酒です。香り強く、生酒だけど原酒の感じ強くて、甘味、フルーティ、そして原酒の酸味もバランスイイけど、やはりたくさん飲むには個人的には厳しいな。やはり食中酒になるようなお酒がイイなぁ、と思いつつ、一口ずつ較べたりすると、こっちが美味しく感じたり。評価するのは難しいなぁ。素人からなかなか抜けられないワタシ。
純米吟醸 五百万石
おいしい酒倶楽部（八王子）
純米吟醸
WINE CELL 2019
おいしい酒倶楽部（八王子）
初しぼり 純米吟醸酒
鳳凰美田 生酒
スッキリな飲み口
行ける。やや甘い。
鳳凰美田 栃木
山田錦五割磨き
旨味感長い余韻
ひやおろし 純米吟醸 山田錦
純米吟醸酒 ひやおろし 山田錦
普通
ブラックフェニックス
平成楽吉屋（八王子）