鳳凰美田

純米大吟醸　山田錦五割磨き
香りはバニラの香りで、酸味は抑えめ。甘みがあり。最後にアルコール感あり。キンキンに冷やした方が美味しいかな。

鳳凰美田　純米吟醸　無濾過本生です。甘味強めは苦手なんだけど、久々にまた飲みました。華やかな香りと甘味。でも生酒だからなのか、まろやかでフレッシュ感が有るので、あまり強くないから食中酒にも合いました。

飲みやすい。

ホワイトフェニックス
愛山

ジューシーだが、過ぎず、ぐっとアルコール感が続けて来る。これは好きなタイプだ！でも、何杯でも行けるという感じではない。

美味しい

矢島酒店で購入

鳳凰美田　WINE CELL

良く言えばハイブリッド
悪く言えば中途半端

好みの問題

純米大吟醸 夢さらら。
香りはかなりのバナナ香。
口に含んだ瞬間わずかな甘さとかなりの辛さが感じられる。
後味は生酒特有のアルコール感を残しつつ、苦味が続く。
余韻はない。

WINE CELL
今年はいまいちかな。前に飲んだ時の方が美味しかった気がする。

大分前に飲んだので印象忘れてしまいました。
美味しかったのだけは覚えてる。
夢ささら40%

ちょっと高いかしら…。

大吟醸
40

赤判　純米大吟醸

家呑み
テイクアウト料理
漁火さんの盛り合わせ
陽の介さんの鯖寿司ほか

鳳凰美田 夢ささら
純米大吟醸酒 無濾過本生
2019 令和1酒造年度醸造
意外に香り控えめ。甘味中心。酸が弱い(軟弱)ので輪郭ぼやけ気味。アル感残ってキレも良くない。3〜4の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

辛口純米　剱

柳瀬屋酒店で購入
純米吟醸無濾過本生
上品でフルーティなバランス型

出羽高畠 亀の尾55
純米吟醸酒 無濾過本生
伊勢五本店

鳳凰美田🍶
“無濾過本生　純米吟醸酒”

生酒 純米大吟醸酒 山田錦50
やまちゃん

😆😆😆鶴間もり田
初しぼり純米吟醸生酒
瑞々しくとてもきれい

純米酒辛口
さっぱりしてて、食中酒としても良い、燗も合いそう

無濾過
甘い匂い
甘い
フルーティな味、匂い

燗と名打っているだけあって燗酒で飲むとふくよかな香りと旨味が広がる　後味はスッキリと辛みも感じられる

55%
ちょっと辛口
生酒
吟醸酒

ふくよかな甘みを感じるどっしり系なお味。香りは米と果実系の間といったところ。後味が口の中に残るのが個人的にはマイナス。おでんなどの肴と合いそう。