舞美人

いやー

好き嫌い激しそうな酒だ。

山廃純米 無濾過生原酒 sanQ

酸度が高い！

20190329 福井県福井市 美川酒造場 舞美人 特別純米 無濾過生原酒 早熟 木槽搾り 辛口でインパクトの強い 旨みたっぷりのお酒です。

酸味ほのか、

買い酸味あるけど美味い

完熟木槽搾り 特別純米無濾過生原酒

特別純米 無濾過生原酒 完熟

越前 木槽搾り 生酛純米 無濾過生原酒
酸味が強い且つすっきりな日本酒

目が覚める？
日本酒っぽくない
酸味強い

木桶仕込山廃純米無濾過生原酒 精米歩合60% アルコール18% 旨味の中にしっかりとした酸味があるお酒。

サンキュー！

いやー、美味い。好みの味。福井の酒のイメージとは違って濃厚。強い旨みで杯が進む進む
#日本酒 #japanesesake #舞美人 #福井 #美川酒造場 #sake

山廃 無濾過生原酒 純米 五百万石 精米歩合60% 酸味が強い！

山廃純米酒。蔵出し紹興酒のような熟成感。

舞美人 山廃純米 蔵付き酵母「SanQ」
多分、二度目の購入となる、舞美人。
SanQは初めてかな？
甘酸を期待して購入し、予想通りの「甘」「酸」でしたが、、、
うーん、何とも独特な酸味でして・・・
癖が強すぎる！
と思わず愚痴ってしまいました。
まぁ、熟成変化に僅かな期待を寄せて、セラー行きとしました。

悦凱陣に近いテイスト。熱燗で堪能。やはり凱陣には及ばないか。

今年も、バリバリ！！！美川酒造！！
御燗がうまい！
はやく山廃飲みたい！

山廃純米 生詰
噂は聞いていました。ここのお酒は酸っぱいと。グラスに注ぐと明らかに色が違うねw
じゃあ味はどうなんだと口に含むと、これは意外にスイスイ入って来る。何だろう？梅酒の梅を感じる部分を抜いた様な？それでキレ良くスパッと消える。舞美人というお酒、そういうカテゴリーとしてあるならば、間違いなく旨いのではないでしょうか。自分はウエルカムな味ですね！

みかんのような味わい。
甘いが、後味スッキリ。

特別純米無濾過生原酒山田錦85％ 27BY
28BYに比し、熟成感強い、とんがりがなくなり円やかさが広がる。

山廃純米吟醸無濾過生原酒28BY
酸味が突出、個性キラリ

福井は美川酒造 舞美人 蔵付き酵母仕込み 山廃純米 無濾過生原酒。ビネガーのような酸味。度数は12-13と低めですが、そんなに弱く感じません。なんというか、日本酒と言うよりは飲めるお酢。 #日本酒 #美川酒造

福井は福井市 美川酒造場 舞美人 自社田山田錦85 特別純無濾過生原酒。なんか煮染めたというか、畳感というか、古臭い感じがします。でも、それが全然嫌味じゃない。。27BYなので、熟成はしてますがそれが面白い方向に出ていますね。煮物といただきたい。

越前木槽搾り 自社田山田錦85 特別純米 無濾過生原酒 27BY。
時間が経ってしまったせいか、強烈な酸味があります、ですが、しっかりした旨味もあり、これはこれでアリです。