真澄

甘口。香よし。味もいい。生原酒なのでアルコール度数高め。そのせいで後味が少しアルコール臭いが美味しいお酒です。

口当たり水。優しい甘さ。

諏訪湖の真澄直売所で購入したひやおろし。香りがとてもいい贅沢な純米吟醸。贅沢です。再購入すべき良きお酒かな。お酒の評価の仕方も勉強しなくちゃな。

純米酒　茅色
じっくり飲むのに向いてますって言われたけど、まさにそんな感じ
封明けのせいかわずかに尖った感があるけど「昔の日本酒の良さ」の重みを残しつつ、新しい方に寄せてきた感じ
フレッシュなお酒を飲んだあとに飲むのにちょうどいいお酒

気がつけば長い付き合い…昔を思い出す。

冷卸。柑橘類、蜜柑。酸味、石。コク。
あんまり面白くへん。

うまい、飲みやすい！！本当は星4.5

真澄　純米吟醸　しぼりたて　柔らかな口当たりとすっきりした中で米の旨味を感じる。酸味と甘味のバランスがよい。フレッシュでキレのある感じが美味しい

金寿KINJU 純米吟醸
年末年始の限定酒
720ml ¥1,848（税込）
1、8L¥3,080(箱入り、税込)
数種の純米吟醸を絶妙なにブレンド
。ふくよかな香りと深みのある味わい。口に含むと豊かに広がる酸味が特徴的。
精米歩合:55%
アルコール分:15度

突こし
若い桃の香り。きれいな酸甘がするりとin。微チリと共に酸が伸び上がって柔旨にじみ。微辛と微アルが同時にパァーっ。あら爽快。後口なんもない。きれいーに洗われちゃった。赤貝刺身、酸旨◎。菜花ゴマ和え、円酸旨◎。海老と紫玉葱のセビッチェ、甘酸旨悶絶！カブの浅漬け、淡旨。アテて、んメェ〜。涼冷えくらい、バランスいいっすねぇ。高級料亭ってこんな感じなんじゃ？って想像してしまう品のある切れ。ほんときれいな酒です。
四合2280

漆黒
純米吟醸酒 七号系自社製酵母
五割五分 十五度

辛口？
飲みやすいです。

美味しくて淡麗で良いが、好みとしては少し物足りなかった。

飲みやすい

キリッと辛さの中に舌にほんのり旨味を感じるバランスが好みにあいます

水です🦦

長野県。山廃純米吟醸ひやおろし。

純米大吟醸　七號　山廃

辛口で飲みやすい
吟醸酒はやはりうまい

MIYASAKA 愛山
リンゴの香り。厚みのある甘酸がin。微チリ感と酸がパァ〜っと広がり舌の上でジュワジュワ。甘旨を置いていきながら微辛・微苦でout。イッ・ザッ・酸推しファットジューシー。ひたし豆、酸旨◎。数の子、酸旨。しゃくしな漬け、甘酸。厚揚げ、淡酸旨◎。コロッケ、淡甘。ローズマリーチキン、旨酸。人参ラペ、酸旨◎。アテていいっすね。引き締まった通し酸と癒やしの甘旨の相性がいい。フォージャー夫妻みたいな。こりゃ、んまいや。
四合2000 一升3700

MIYASAKA 直汲みびん燗一度火入れ
愛山
うっすらメロンかマスカットを思わせる香を感じます。
味わいもフルーティーですが酸を強く感じます。
後味は酸でスッキリしています。

真澄（ますみ）　sparkling sake

おいしい酒倶楽部（八王子）

白妙
低アルコールだけど、ちゃんと酒の味。
最近は年のせいか強い酒は辛い。
生原酒で低アルコールが理想的です。

散々飲んだ後ホテルに戻ってカップ酒

2022/10/1
金沢のホテル内

最後の一杯…アテはエンガワと漬物