真澄

SPECIAL EDITION 七号酵母イベント記念酒
青リンゴの香り。スッとした甘がスムーズにin。酸を燻らせてふくよかな甘旨がジワーン。酸によるジューシーさもあるファットな甘旨広がり。微辛をにじませる切れ口のまとまりが素敵。もー、んまいんですけど！ぐい呑みが◎。枝豆、甘旨◎。オリーブ、甘辛。くるみ、酸旨。ブルーカマンとチーズ、円甘最高！アテてもいいっす〜！楽しい。もー、やばいんですけどぉ。上品な旅館でもてなされている感じ。
四合2500

純米大吟醸 山花
桃と何か花の香り少々。酸を中央に落ち着いた酸甘から旨。やわらかくスムーズな口当たりからフワワって広がる。後半やや辛が参入して旨ジンワリ。ぐい呑みが◎。ひたし豆、旨酸。野沢菜、甘酸旨◎。わかさぎ空揚げ、甘旨超悶絶！鮪切り落とし、円甘旨。アテて、いーい！旨の広がり方がまろやかになりながら、抑制を効かせたキュッとする酸の同居がいい〜。常温くらいがたまりません。アテてめちゃ素敵な純大。文句なしに、んまいっす。
四合2400（箱無し）

20220727 長野県諏訪市　宮坂醸造　真澄　すずみさけ　純米吟醸酒　爽やかな夏向きのお酒。スッキリしながら、甘みと旨味が広がる良いお酒です。

酒蔵で購入！
つきこし、初めて見た！
2508円
めっちゃ美味しい！
やばい！
珍しくない⁉︎
一口目がピリッとした。
なかなかない感覚。

純米吟醸 すずみざけ
最初は軽く感じる。白ワインっぽいかな。
あとにアルコール感がくる。
食中酒にはいいと思う。

真澄　山廃純米大吟醸

香が最高、口中に広がる香りもたまりません。

横浜中華街　GI Nagano 酒メッセにて

すずみさけ
ほのかな酸味があって
美味しい酒だ😋

真澄の夏酒
スッキリした爽やかさ

真澄　純米吟醸　辛口生一本

香りは柑橘系もありつつ、ほのかに
石油にも近いような感じ。色は菩提酛のようにレモン色。
口に含むと柑橘系の香りがフワッと広がる。酸味が強く、甘味は少なめ。全体的にドライな印象。
飲み切り時は爽やか、余韻は酸味と渋味が残る。
ドライで、今まで飲んだ日本酒スパークリングは旨味や甘味があったが、これは菩提酛に近い。そのため、初めに口に含んだ瞬間は「??」であったが、じっくり飲むにつれてしみじみと美味しく感じできた。
375mlで¥1,300だったが、スパークリングは製造が難しいと聞くし、しょっちゅう飲むものではないのでコスパ評価は除外。このお酒の性格から、週末にたまに飲む程度なので、見かけたら絶対に買うという感じではなく、スパークリングが飲みたいと思った時に売っていれば買うくらい。
スパークリング自体が特別感があるので星4つ。

スッキリ旨味の真澄

すずみさけ
純米吟醸

純米吟醸
やわ風

野可勢

すずみさけ　ニラユッケ　いたわさ

すずみさけ　煮付け(手羽先)をアテに

すずみさけ　アテは糠漬けミミガー　酢味噌に合います

すずみさけ　アテはなめ茸おろし、ひじきとえのきのしそあえ

すずみさけアテはなめ茸

呑みやすくキレがいい癖が無い酒だね。

香よし。甘口。普通。美味しいお酒です。

すずみさけ

純米吟醸酒『すずみさけ』
七号系自社株酵母
沖縄県　火人粋にて

安定にうまい

すずみさけ　ホタテの稚貝を炭火で焼いて