真澄
宮坂醸造
みんなの感想の要約
宮坂醸造の日本酒「真澄」は、木のような米の香りがあり、口当たりはまろやかで木の香りと米の甘さが感じられる。ライトに終わり、小布施ワイナリーに似た雰囲気があると評されています。さっぱりした味わいでありながら、酒の味もしっかり感じられるという声もあります。香りは酸強めであり、白ワインのような印象を与えると指摘されています。甘味や膨らみがあり、余韻もしっかりと感じられる美味しい日本酒として評価されています。また、中道なお酒で料理とのマリアージュが抜群であるというコメントもあります。真澄の味わいは夏を感じさせ、爽やかで喉ごしが良いと評されています。
みんなの感想
香りは柑橘系もありつつ、ほのかに
石油にも近いような感じ。色は菩提酛のようにレモン色。
口に含むと柑橘系の香りがフワッと広がる。酸味が強く、甘味は少なめ。全体的にドライな印象。
飲み切り時は爽やか、余韻は酸味と渋味が残る。
ドライで、今まで飲んだ日本酒スパークリングは旨味や甘味があったが、これは菩提酛に近い。そのため、初めに口に含んだ瞬間は「??」であったが、じっくり飲むにつれてしみじみと美味しく感じできた。
375mlで¥1,300だったが、スパークリングは製造が難しいと聞くし、しょっちゅう飲むものではないのでコスパ評価は除外。このお酒の性格から、週末にたまに飲む程度なので、見かけたら絶対に買うという感じではなく、スパークリングが飲みたいと思った時に売っていれば買うくらい。
スパークリング自体が特別感があるので星4つ。
スッキリ旨味の真澄
すずみさけ
純米吟醸
純米吟醸
やわ風
野可勢
すずみさけ ニラユッケ いたわさ
すずみさけ 煮付け(手羽先)をアテに
すずみさけ アテは糠漬けミミガー 酢味噌に合います
すずみさけ アテはなめ茸おろし、ひじきとえのきのしそあえ
すずみさけアテはなめ茸
呑みやすくキレがいい癖が無い酒だね。
香よし。甘口。普通。美味しいお酒です。
すずみさけ
純米吟醸酒『すずみさけ』
七号系自社株酵母
沖縄県 火人粋にて
安定にうまい
すずみさけ ホタテの稚貝を炭火で焼いて
純米樽酒
樽の木の香りが濃厚
すずみさけ マグロ刺身でいただく
すずみさけ ホタテ炭火焼きで
MIYASAKA 山田錦55
桃とジャスミンの香り。くっきりした甘酸が微チリと共に広がりながら優旨にじませて微辛。微苦でゆっくり洗いながらいなくなる。涼冷えくらい、甘酸から旨が出てくるバランスが素敵。ひたし豆、酸旨。柴漬け、甘旨。エシャロット、旨◎。Bチーズ、円旨◎。イカソーメン、淡旨。アテると、肩がふれるかふれないかくらいで寄り添ってくる。好きになってまうやろっ、心のセリフが駆け抜ける。といいつつ、そこから超えない関係に、乾杯〜！
四合1800
すずみさけ 勝浦のカツオで頂きます。
うすにごり
口当たりの炭酸と甘さに夏を感じる。微妙なえぐみも良いスパイス。うめーわ。高校生も愛飲やわ。
純米吟醸 55% 初代正作 地酒頒布会
はなみち
すずみさけ
すずみさけ 漬物とユッケで頂きます