水尾

紅 純米吟醸無濾過生原酒。

特別純米 金紋錦生 オリジナリティ最高だね、金紋錦実はあまり好きではないゲド、コヤツはイイよ。 相当冷蔵庫で冷やしたけど、最初普通、冷やに戻るに従い、デリシャス中辛メロンジュースやんか、、、、、。！

特別純米酒 金紋錦仕込 生／きれいな甘みとスッキリ感のバランスがとても良い

樽酒 一味 、、、、、。！ 樽風味半端ないよ、粗塩で桝で呑みたいね〜

特別純米酒。水尾は美味しい！

飯山のお酒。スーっとした喉ごしは最高。

さらりと軽く寿司にあう〜
長野もいいなー。

魚に寄り添う様なお酒でした。さらっとした口当たりでした。

160109
@内藤商店
2,376円

金紋錦仕込み

水尾 純米大吟醸
精米歩合39%
15-16度
超スッキリ クリアな味

水尾 香雪
今年の4本目。珍しい酒米の金紋錦を7号酵母がじっくりと醸した酸味と甘みは私の大好物。コクもあります。
石塚商店で購入。

透き通った蜜の香りから始まる。静かに、しかし華やかなロングトーン。緊張感を保ちながら華麗に奏でるバイオリン独奏のよう。口当たりは柔らかい。雪解けの湧水が芽吹き始めた野山の景色を通ったのだろうか。甘さ、香り、旨み、どれも申し分ない。絶品。名酒、真澄を生み出した長野の酒。新たな出会いがここにある。 長野県木島平産金紋錦100%使用。アルコール15%、精米歩合49%。

水尾「紅」ひやおろし
金紋錦　純米吟醸
原酒　精米歩合49%
香りが鼻に抜けつつ喉に残る
上品な味！

あら搾りにごり。酸味やや強め辛口で辛さが終始強く残る。

特別純米酒 長野北信の酒 靖国神社黄葉見sakeにて

Mizuo Karakuchi at Asanoya soba.
水尾 辛口。浅野屋 そば。

水尾　特別純米　ひやおろし
金紋錦

特別純米 金紋錦
精米歩合59%、alc 15%
みずみずしい飲み口。

結
北陸新幹線金沢延伸記念。
金沢酵母(協会14号酵母)の純米吟醸と長野の協会7号酵母(真澄発祥)の純米酒のブレンド酒。
水尾らしいすっきりとした味。しかしブレンド酒のせいか複雑さも。
美味しい。

紅
バランスがよい。

昨日に引き続き、気に入ったのでワンカップでもう一杯。¥215で味わえる幸福。

辛口。後味がとても切れよく飲み易い。

奥信濃の地酒。水尾一味辛口純米酒。辛口で軽快な味わいの中に米の旨みと吟醸香が効いた旨い酒。キノコと鰹節のおひたしを
ツマミに頂きました。

ウマイですが、やはり「ひやおろし」かも。①全体的にマイルド。②度数高めで食事が進む系。③後味の酸味(コレはお米なんでしょうけど)。新酒を待ったほうがいいかなー？
特別純米酒 金紋錦 ひやおろし