緑川

「熱燗酒 緑川正宗」熱燗飲みたくて購入。冷やでも香りが華やかです。スッキリした飲み口で軽やかな辛みでキレも良いです。御燗にすると、辛みは和らぎ旨みがフワッと広がってきます。美味い。

純米緑川。精米歩合60%、アルコール度15.5度。これは甘口と言える方なのではないかと。甘すぎるとあんまり好きじゃないんですが、ギリギリのところで美味しくまとまってる。まろやかな口触りが良き。

可もなく不可もなく物足りない。
能書きにある、深い味わい、上品な香りは程遠い。残念でした。

3020/09/23
大阪、長田　しょうちゃん

北新地 や満祢

五段階評価
甘 : ★★★★
酸 : ★
辛 : ★★★
苦 : ★★
渋 : ★★
購入先 : 南魚沼 金澤屋
価格(税抜) : 不明

含んだ瞬間には白ブドウを熟したような芳醇な香り（白ワインに似た）中盤には苦味、渋味をほのかに感じ
最後はキリッと後味を残さず緑川らしいキレのいい辛口も感じる。
美味すぎて悶絶。また飲みたい
評価は3.5で。

緑川
雪洞貯蔵酒　緑

雪洞貯蔵酒『緑』夏季限定酒
種類 純米吟醸 雪洞貯蔵酒
原料米 美山錦、五百万石
精米歩合 55%
日本酒度 +3.5
酸度 1.5
アルコール 15～16%
厳冬にしぼりたての新酒を瓶詰してから火入してスグに冷水シャワーで急冷（瓶燗急冷）した後に、0度の雪洞へ半年間貯蔵し、半年後に瓶を1本1本手作業で開栓してタンクへ戻し、酒質均一させてから更にもう一度瓶詰してから火入してスグに冷水シャワーで急冷（瓶燗急冷）させたお酒です。0度、湿度90%以上、無風・・・という条件下で貯蔵されると野菜の場合は鮮度を保ったまま熟成し甘味が出るそうで、お酒の場合はフレッシュさを保ったまま旨味とキレが出て夏向きの爽やかなお酒へと仕上がります。

緑川
雪洞貯蔵酒　緑

いつも純米ですがたまには清酒。
当たり前ですが、純米では無いので、常温だと醸造アルコールの香りが強すぎました。
ロックで頂く、香りが柔らかくなり丁度良い。

今日は、潤一郎の誕生日のお祝いに「緑」を出して下さいましたー☺️🍶💕

緑川　雪洞貯蔵酒　緑　飲みやすく、喉越しもまろやか。スムーズに飲める。

純米

純米。スッキリとした中に甘みを感じさせる。好きな味わい。

中辛とのことだが、甘く、飲みやすい。甘さが勝ちすぎる気がする。

お寿司屋さんで

吟醸　緑川　精米歩合55% アルコール16% 上品な吟醸香。滑らかな飲口。食中酒としてすいすい飲めるお酒。

緑川　純米大吟醸

和食にとっても合います。
すっきり、さっぱりしててとても飲みやすい！

緑川純米。
米の旨さが感じられ、喉越しはすっとしている。

純米　緑川

霞しぼり緑川 生酒
60%なので吟醸酒かな。
とてもフレッシュ、そして穏やか。
底に沈んでいる澱を混ぜ忘れると少しアルコール感が来るので飲む前に軽く振るのは必須。

正宗も旨し。緑も旨し。大吟醸言うことなし。

旨い。
絶妙なバランス。
ザ　淡麗辛口。

平成19年度産の古酒。想像とは異なり、透明で、癖なく、普通酒かと感じるくらいのものでした。以前飲んだ三年ものは(20年くらい前)琥珀色で発酵がかなり進んだ感じでしたが、全く異なったコンセプトだと思いました。

20年以上振りに飲んでみた緑川。自己主張せず、辛すぎず、渋くなく、甘すぎず。これは、淑やかに料理のそばに置いて飲み続けられる新潟っぽいお酒の代表格になっているのでは。