村祐

純米大吟醸　常盤

甘口で酸味が強い　梅酒に共通する物がある。
個人的には　苦手なtype たが　
とても人気がある。

食前酒向き。
独特の風合いでにがり？感を感じる。
ちょっと食事に合わせるのが難しいかも。。。

酸味濃いめ

例年だと、蜜やマンゴーを連想させる独特の甘みを堪能できる美酒で、お気に入りの記憶。
だが、2019年はそれを感じない。
自分の記憶とラベルに差異がある？

粘性:弱
香り:弱程度
複雑性:シンプル
特徴:爽やか
味わい:淡麗
余韻:短い
含み香:ー

常盤 亀口取り

甘甘ですなこれは⤴︎ 私好みではない。

[ポイント]開けたて
[ガス]気付かないくらい
[甘味]☆
[酸味]☆☆
[苦味]☆☆☆
野太い米の味。なんだこれ。美味しくない…往年の甘み、酸味、どこ行った？？

Murayu Honnama.
村祐 本生
@酒菜家 池袋

『黒』無濾過本生

ラベルに情報が無く、ラベルと瓶が素敵で旨そ。
聞けば超限定酒。

米の風味が非常に豊かで…って強いわ！
米感強い！強過ぎ！味醂並みの甘さ！なんだこれは⁉︎
価格とプレミアム感にやられた…

更に調べたら
【高級砂糖『和三盆』を、イメージした贅沢な作り】
なるほど納得。新潟の淡麗辛口に対した杜氏の新たなチャレンジ。
まぁ、面白い酒かな。