山本

うきうき　生　純米吟醸

山本　7号酵母原酒
少しピリッとします。

うまし。数日で味が変わった。開栓すぐのほうがフレッシュで好き。4.2

香よし。甘口。スッキリ飲みやすい。

山本　うきうき
2/18購入
￥1,536-(税別)

うきうき
まあまあな味

キレ。4-4.2くらい

今日はミッドナイトブルー
これは好きかも…

香りはほとんどない。
口当たりはさっぱりしてて飲みやすい。
後味もスッキリ。
アルコール度数が低いから飲みやすい。

呑と

純米吟醸原酒
7号酵母

山本
6号酵母、7号酵母飲み比べ！
6号の方が旨み。7号の方が酸味があり辛い感じ。甲乙つけがたし。

山本　純米吟醸原酒　7号酵母　香りと旨味がバランス良く、綺麗な酸もいい感じ。6号酵母より、柔らかで華やかな香りを感じます…

純米吟醸原酒
6号酵母

山本　純米吟醸原酒　６号酵母
2/1購入
￥1,536-(税別)

ほどよい酸味の美味しいお酒です。数の子のわさび漬けと、鯛の刺し身でクイッと一杯。

純米吟醸生原酒 7号酵母
製造年月2021.1 720ml

純米吟醸生原酒 6号酵母
製造年月2021.1 720ml

6号酵母と、7号酵母の飲み比べ。
飲み比べてわかる、酵母の差。
6号は、香りやや強めで、酸は弱くてより食中酒に向いた印象。7号は、香りこそやや弱めだが、酸を強く感じる。

山本　純米吟醸原酒　6号酵母　柔らかな旨味、フルーツのような香り、飲み口もやわらかな感じ

山本　潤黒(Pure Black)
1/12購入
￥1,536-(税別)

pure black 純米吟醸　生原酒
柑橘系のフルーティーでジューシーな酸味があり、後味も甘さや酸味が残らずキレがあってすっきりしております。
【蔵元コメント】
香りはあえて控えめに抑え、柑橘系のフルーツを連想させるジューシーな酸と、日本等のような切れ味をイメージして造りました。瓶詰め後に1本1本加熱殺菌を行った後は、仕込み水としても使用している白神山系の湧き水で即座に冷却し酒質の劣化を最小限に抑制しております。

山廃純米 天然秋田杉の木桶仕込み
ほどよい酸味にちょいピリピリ感が旨し☆木桶仕込み？樽酒の香りでもするのかなぁと思いきや違う。上品な杉の香りが後味と共に主張することなく味わえる。なめこおろしと一緒に乾杯♪

山本　純米吟醸　ピュアブラック荒走り　フルティーな香りと口当たりの良さ、それでいて口当たりの良さもいい感じ。キレもあり、飲み後もよい。

地：秋田県八峰町 ■造り：純米吟醸原酒 ■容量：1800ml ■価格（本体）：3,073円
■原料米：亀の尾 ■精米歩合：55％ ■使用酵母：秋田酵母No.12
■日本酒度：-- ■酸度：-- ■アルコール度：16％

それ程甘みもなくスッキリとして後を引く美味しさでした。