
山本
山本
みんなの感想の要約
山本の日本酒は、フルーティーな香りと華やかな風味が特徴です。酸味と甘みのバランスが良く、爽やかな味わいで飲みやすいお酒として評価されています。また、蔵付き分離や木桶仕込みなど、独自の製法による個性的なラインナップも魅力となっています。
みんなの感想
5種類の米と酵母を使った珍しい仕込み。キレイにまとまってます。
ゆっくり味わいます
山本・純米大吟醸・木桶仕込み・アイスブルー🔷酸味あり癖ありだけど、スッキリしたあと味口の中に残らないから呑みやすい。それではかんぱーい❗️
ドキドキ 美山錦 55% 純米吟醸
こうぜん
純米大吟醸 朝日
山本 サンシャインイエロー 山廃純米吟醸
香りが少ないが、キレと甘味がある。
純米吟醸
さっぱり飲みやすい
純米吟醸
サンシャインイエロー
山本 サンシャインイエロー
マスカットフレーバーを強く感じ、甘みと酸味のバランスが良い。
純米吟醸 Sunshine Yellow
純米吟醸生原酒 7号酵母仕込
原料米:美山錦
精米歩合:55%
日本酒度:+2
酸度:1.7
アミノ酸度:0.8
アルコール分:16度
使用酵母:協会7号
醸造年度:R1BY(2019BY)
製造年月:2020.01
️純米吟醸生原酒 6号酵母仕込
原料米:美山錦
精米歩合:55%
日本酒度:+2
酸度:1.6
アミノ酸度:0.9
アルコール分:16度
使用酵母:協会6号
醸造年度:R1BY(2019BY)
製造年月:2020.01
ドキドキ
純米吟醸 ドキドキ
純米吟醸 Midnight Blue Yamamoto
本日は昼酒、秋田の「山本」からこちらの一本。
香りは穏やかで、例えるなら梨のニュアンス。雪冷えで頂くと淡く涼やかな感じでしたが、温度が上がるにつれ、ジワジワと奥深い甘みが主張してきます。後味はスッと切れるタイプではありませんが、嫌味のない米の滋味がgood!
ぜひ冷蔵庫から取り出してから、少し時間を置いて味わうことをオススメします。
SPARKLING YAMAMOTO
ガス感すごい!油断した!
ドキドキ
山本 ドキドキ 純米吟醸 りんごのように酸味があり、キリリとと美味しい。甘酸っぱい夏酒です。
純米吟醸 ドキドキ
原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 15
使用米 美山錦
精米歩合 55
使用酵母 リンゴ酸多産性No.77
日本酒度 +1
酸度 2.6
生/火入れ 火入れ
ドキドキ
アルコール度 15度
キンキンに冷やすともっと進む。。。
ミッドナイトブルー(^_^)v
流石の山本ですな😃
稚鮎のフライと共に>゜)))彡🍶
純米大吟醸 神力
酵母 協会9号 度数 15度
酒米 神力 精米 50%
酒度 +1 酸度 1.9 アミノ酸度 ー
1BY 2.5 1800円/720ml
6月23日開栓。光栄菊白月との神力飲み比べ。今回が最後で、熊本に由来する酵母と米で醸したもの。上立ち香は若干のバナナ様。口当たりはサラッと。こちらも酸味辛口系の味わい。光栄菊よりも甘味が少ない。背景のドライな旨味を感じつつ、若干の苦味でキレ良い。6月26日完飲。
純米吟醸 ミッドナイトブルー