山本
山本
みんなの感想の要約
山本の日本酒は、多彩な種類が揃っており、香りや味わいにバラエティがある特徴があります。甘みや酸味、苦みのバランスが良く、どこか独創的な香りや味わいが楽しめる日本酒と言えます。また、飲み比べる楽しみもあり、特に7号酵母と6号酵母による違いが楽しめる点も魅力の一つです。
みんなの感想
純米吟醸
サンシャインイエロー
山本 サンシャインイエロー
マスカットフレーバーを強く感じ、甘みと酸味のバランスが良い。
純米吟醸 Sunshine Yellow
純米吟醸生原酒 7号酵母仕込
原料米：美山錦
精米歩合：55%
日本酒度：+2
酸度：1.7
アミノ酸度：0.8
アルコール分：16度
使用酵母：協会7号
醸造年度：R1BY(2019BY)
製造年月：2020.01
️純米吟醸生原酒 6号酵母仕込
原料米：美山錦
精米歩合：55%
日本酒度：+2
酸度：1.6
アミノ酸度：0.9
アルコール分：16度
使用酵母：協会6号
醸造年度：R1BY(2019BY)
製造年月：2020.01
ドキドキ
純米吟醸 ドキドキ
純米吟醸 Midnight Blue Yamamoto
本日は昼酒、秋田の「山本」からこちらの一本。
香りは穏やかで、例えるなら梨のニュアンス。雪冷えで頂くと淡く涼やかな感じでしたが、温度が上がるにつれ、ジワジワと奥深い甘みが主張してきます。後味はスッと切れるタイプではありませんが、嫌味のない米の滋味がgood！
ぜひ冷蔵庫から取り出してから、少し時間を置いて味わうことをオススメします。
SPARKLING YAMAMOTO
ガス感すごい！油断した！
ドキドキ
山本 ドキドキ 純米吟醸 りんごのように酸味があり、キリリとと美味しい。甘酸っぱい夏酒です。
純米吟醸 ドキドキ
原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 15
使用米 美山錦
精米歩合 55
使用酵母 リンゴ酸多産性No.77
日本酒度 +1
酸度 2.6
生／火入れ 火入れ
ドキドキ
アルコール度 15度
キンキンに冷やすともっと進む。。。
ミッドナイトブルー(^_^)v
流石の山本ですな😃
稚鮎のフライと共に>゜)))彡🍶
純米大吟醸 神力
酵母 協会9号 度数 15度
酒米 神力 精米 50%
酒度 +1 酸度 1.9 アミノ酸度 ー
1BY 2.5 1800円/720ml
6月23日開栓。光栄菊白月との神力飲み比べ。今回が最後で、熊本に由来する酵母と米で醸したもの。上立ち香は若干のバナナ様。口当たりはサラッと。こちらも酸味辛口系の味わい。光栄菊よりも甘味が少ない。背景のドライな旨味を感じつつ、若干の苦味でキレ良い。6月26日完飲。
純米吟醸 ミッドナイトブルー
黒山本
ストロベリーレットよりも淡麗辛口
ストロベリーレット
Midnight Blue
アルコール 15度
ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰﾚｯﾄﾞの方が好み…？でも見つけたらまた買うか…
山本 ミッドナイトブルー 純米吟醸 ジューシーな酸味と余韻のある後味をら感じつつも、穏やかな味わい。
山本 ミッドナイトブルー
純米吟醸
価格：1,689円（税込）
2020.06.12
大和屋酒舗にて購入
甘く華やかなな香りで穏やかな味わい。あっという間に瓶が空に。
純米吟醸 山本 ストロベリーレッド
久しぶり復活した山本のストロベリーレッド、酸味のバランスが良く非常に飲みやすい。
神力 純米大吟醸
果実様の香り。酸旨から酸が抜け出して渋にじみ。ジワリとしたままいなくなる。はなから渋を湛えたような独特な酸ですね。枝豆、酸が平たく。小松菜と揚げの煮浸し、甘見えた。トマトチーズセビッチェ、甘旨で抜群！ピーマン肉詰め、甘旨酸ジワに。アテると動きますね。楽しー。で、一度アテ舌になると、酸が馴染んで甘旨見え。ほうほう。神力？？だったけど◎でした。二合目もいい感じー。
四合1636
️純米吟醸 和韻
原料米：秋田県産吟の精
精米歩合：55%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：15度
使用酵母：シャルドネ用ワイン酵母 & 秋田県オリジナル酵母
醸造年度：30BY(2018BY)
製造年月：2019.05