山本

純米吟醸 Pure Black

和韻(秋田県山本郡八峰町)
シャルドネ用ワイン酵母と日本酒酵母で仕込んだ、珍しい一本。花を思わせる穏やかな香りが心地よい。口にすると爽やかな酸味が広がり、滋味深い甘みが追いかけてくる。後味はスッキリ。醸し方のとおり、甘口の白ワインと、日本酒を掛け合わせたような感覚です。肴をつけず、単体で飲んでも美味しい！

和韻 いわゆる白ワイン系の味。だが全体の完成度がすばらしい。日本酒苦手な人でも飲みやすいが、日本酒好きにもウケると思う絶妙なところをついてる。

和韻 シャルドネ用ワイン酵母で作った日本酒。
以前栄光冨士のワイン酵母の日本酒を飲みましたが酸味とクセが強すぎてあまり好きにはなれませんでした。一方コレは山本らしい優しい仕上がりで何杯でも飲めます。酸味控えめで程良いです。
是非ワイングラスで飲みたい一本です。
5月13日 酒屋で一升瓶購入してみました。

写真はないけど美味し！

開栓したての微かな酸が美味い

うきうき

純米吟醸原酒 7号酵母

ピリピリとしたガス感から広がる酸味
(山本🍶の酸味、大好き♡)
生原酒だけあって厚みのある味わいです
軽い口当たりを好む方にはちょっと重く感じるかと･･･

～開栓4日目
多少のガス感は残るも、甘味のあるマイルドな口当たりに😊
とはいえ、厚みは健在です(笑）

It has that acidity or sparkling feel but dry!! It's a fun happy Sake!!! 55 % polished Junmai Ginjo!!

出ました。春ですね（笑）
うきうきです(｡-艸-｡)

このお酒の時期になりました‼

これ大好き過ぎてヤバい‼去年も美味いが今年もやっぱり美味い😁

6号酵母と7号酵母の飲み比べ

純米吟醸原酒 6号酵母

純米吟醸原酒 6号酵母

山本 純米吟醸 潤黒
旨味が強く少し酸味が舌を刺激する。
めちゃくちゃ美味い。
コップを持つ手が止まらなくなりました💦

大吟醸 礼

山本 深蒼ミッドナイトブルー

山本 純米吟醸原酒 7号酵母
唸るほど美味しい❗
爽やかな日本酒‼

以前飲んだ山本より芳醇でも甘すぎず、すごく美味しかった！midnightblue💘

山本 純米吟醸 潤黒 Pure Black

うめっ♥

山本 純米吟醸 深蒼 生原酒

旨い！！
生酒のピリピリ感もたまらないが、
なんといってもフレッシュ！
ぎりぎり食中酒としてもイケる！

甘み ★★★★☆
酸味 ★★★★☆
キレ ★★★★☆
濃さ ★★★★☆

生酒らしい芳醇な香りと、トロミがあると錯覚するくらいなめらかな甘み。

まず開栓が難しい！酒が活きてる!のが分かります。どろっとした感じと酸味と、ちょっとシュワっという感じがいいですね。ブラック山本への生産強化で減産の方向とのことで残念❗

山本 純米 備前雄町
山本シリーズの中で一番好きなお酒。最近、雄町造りのお酒を飲むことが多く、お気に入りの一酒。今年は二升頂きました。（まだ冷蔵庫の中に未開栓の四合瓶がありますが。）

山本 純米吟醸 備前雄町