山本

山本 ど
たまに無性ににごり酒が飲みたくなる。甘過ぎず、キレのよい辛味がなかなかのバランスです♪

6号酵母と7号酵母があったが、秋田の酵母6号酵母を購入。
ただの甘いのではない甘さと酸味があってキリッとしてます。

秋田県 山本合名会社 山本 純米吟醸原酒 7号酵母 6号と7号の飲み比べ。6号はほのかな薄い吟醸香で甘く、感じるか感じないかな渋みでキレる。瓶も札も赤い丸い味。7号もほのかな薄い吟醸香、わずかにガス感残る酸味と引き締める渋み、より辛く感じる瓶も札も青い角ばったお味。※追記:3日目の段階で、6号は口開けに比べると濃厚なフルボディ寄りに変化、どっしりと美味い。7号はほのかにメロンの様な吟醸香を放つ様にになりジューシーに甘く美味い。

秋田県 山本合名会社 山本 純米吟醸原酒 6号酵母 6号と7号の飲み比べ。6号はほのかな薄い吟醸香で甘く、感じるか感じないかな渋みでキレる。瓶も札も赤い丸い味。7号もほのかな薄い吟醸香、わずかにガス感残る酸味と引き締める渋み、より辛く感じる瓶も札も青い角ばったお味。※追記:3日目の段階で、6号は口開けに比べると濃厚なフルボディ寄りに変化、どっしりと美味い。7号はほのかにメロンの様な吟醸香を放つ様にになりジューシーに甘く美味い。

純米吟醸 潤黒 山本
米 米麹 秋田産 精米歩合50%掛米55%
純米吟醸限定のブランド。
荒走りとpureBlackyamamoto
香り少なめ初めの一口は荒走り独特な甘みと苦みの中間を感じフルーティな感じか後からきて、pureよりピリッと酸が感じる
もっと落ち着いたらもっと良くなりそう

うきうきピンクラベル

2015.02.28

吟醸 7号酵母
微発泡、甘い、酸味からの旨み。生っぽい、青っぽい、キリッとした酒。4-

純米吟醸原酒、六号酵母。甘いかな。

山本7号酵母
開栓したらシュパッと軽い音🎶

潤黒 純米吟醸 生原酒
ジューシーな辛口

6号酵母と７号酵母を飲み比べさせていただきました。全く違うフルーティーさで面白いお酒です。

濃醇で酸味が立っている個性的なお酒です。

どピンク。

秋田・山本の酒、山本！
ピュア・ブラックの生原酒！
開封一日目は酸味が強かったけど
ニ日目からは角が取れて呑みやすい♪
ん〜美味い！♪( ´▽｀)

紅苺『ストロベリーレッド』。果実様の酸味が特徴の辛口。ややワインに近いイメージだ。

うきうき　山本

純米吟醸 紅苺
スッキリしててめちゃ飲み易いんだけど白麹を使ってるお酒を飲むといつも思う日本酒感の無さがやはり健在。良くも悪くも「白ワインみたい」という感想に至ってしまう。

亀の尾100% 瓶燗火入れ 急速冷却 低温瓶貯蔵
精米歩合55% アルコール16%
綺麗な酒、水の良さと山田錦と違う味がきちんと感じれる、開けてから変わっていくのが楽しみ

山本 純米 ど辛
そんなに辛くない。
スッキリでおいしい^_^

紅梅 純米吟醸

酸っぱい！からさも来るけど酸味強い。今まで1番だ！イチゴのような甘酸っぱさ 7.8点

亀の尾 純米吟醸です。
僅かに酸味の有る純米酒ですねぇ。
中野の青二才さんにて

山本 赤ラベル 純米吟醸 備前雄町
久しぶりの山本は、ずいぶんと角の立った辛口だなぁ〜😅
開栓初日は噂通りにちょっとアルコール感が強い。3日後は少し角がとれ、キレの良い辛口になったかな。
残念ながら、好みの山本ではなかったなぁ〜

はじめはアルコールの味が強かったけど、二日目からスッキリした味わいに。青リンゴっぽい味が口に広がります。

strawberry red
淡い甘さ。

midnight blue
酸味すげー
白ワインみたい