山本

山本　潤黒　純米吟醸
お正月休みの最後はこれで乾杯！！
ちょいピリがグッド♪

ミッドナイドブルー
酸味→辛味→旨み〜でスッキリ⭐️

セクシーじゃないけど、美味しい

ファーストレディ

山本 生原酒 深蒼 Midnight Blue Yamamoto

①純米吟醸 オーク樽熟成
②池袋・升新商店で購入
③和韻をオーク樽で熟成したレアな一品◎
上立ちは、ブドウが発酵したようなブランデーのような香り。つんとした酸味から軟らかな酸味まで表情を変えつつも、口当たりから余韻まで終始酸味が口内を支配します(*´-`)
これって日本酒ですか？(*´ω｀*)
開栓三日目、常温で甘味がぶわっと出てきました！でもこれは米の甘味ではなく、ブドウの甘味☆
開栓五日目、まだまだブランデー感たっぷり(’-’*)♪

めちゃめちゃ旨い( ￣▽￣)

また飲みたい( ￣▽￣)

ミッドナイトブルー
やや発泡感がある。ジューシーな酸味と切れのいい甘さは山本ならでは。
でもピュアブラックとほとんど同じなんだか？香りが全然立って無い❗

純米吟醸 ミッドナイトブルー
うまし

甘みと旨みがしっかり。でもくどくない。1600円。

純米吟醸 生原酒 新酒

山本っさ～ん！良ぃ仕事してます。(^^)

①純米吟醸 ミッドナイトブルー 生原酒
②聖蹟桜ヶ丘・小山商店で購入
③29BYは山本を攻めていきます◎
ミッドナイトブルーの生酒。
口当たりの控えめの酸味、生酒のピチピチ感は生酒の醍醐味。冷蔵庫から出した時は苦味が立ちましたが、温度が上がるに連れて甘味が顔を出します(*´-`)
開栓二日目、口当たりの酸味と余韻の苦味が強くなりました。思いの外ビターな山本です☆

和韻
鳥山居。

亀の尾仕込み 一火急速冷却低温貯蔵
亀の尾
55％
2017.1日本うなぎたに

ミッドナイトブルー以来の山本です
やっぱり美人さんな味で美味しいね♪

山本 アイスピンク
純米大吟醸 木桶仕込み
ほのかに木桶感(開栓直後のみ)
綺麗過ぎず(粗い)飲みごたえあるボディ
精米歩合29%とは思えぬ仕上がりだが
味わい深く&躍動感があって旨い
...けどちょっと値段が高いかな
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

YAMAMOTO 10-YEARS
酵母 華こまち 度数 16度
酒米 山田錦 精米 45%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
18BY 29.9 5800円/720ml
10月30日開栓。山田錦は8年前から使ってないそうで、これは10年間8℃で管理されたもの。両関SKULLとの古酒飲み比べ。上立ち香は僅かに古酒的風情。旨味の背景の甘味を感じつつ、酸味は控えめで、ジワッと比較的強めの苦味。しかしキレ良く〆て、スッと入って旨い。11月2日完飲。

純米吟醸 美郷錦 瓶燗火入れ 急速冷却

程よい果実感とキレが心地よい。美味い。

美味しい〜💕

山本 ピュアブラック
少しキリッとしていて、でも甘さも感じてバランスが良いと感じた。
美味しい！

純米吟醸 Pure Black 潤黒 火入
原料米：秋田県産秋田酒こまち
精米歩合：麹米 50%
掛米 55%
日本酒度：+3
酸度：1.9
アミノ酸度：ー
アルコール分：15度
使用酵母：秋田酵母No.12
醸造年度：28BY
製造年月：2017.04

山本 純米吟醸 美郷錦 瓶燗火入れ 急速冷却 低温瓶貯蔵
洋ナシの香りからジューシーな甘味がジュワッと広がり、酸に隠れて苦味がじわり静かにキレていく。美味いです。

純米吟醸　ｾｸｽｨ-山本酵母　山廃
キレキレ酸味が癖になる！ヘラガニと一緒に乾杯！！