山本
山本
みんなの感想の要約
山本の日本酒は、穏やかな香りと控えめな甘さ、若干の苦味を感じるが、キレがよく飲みやすいと評されています。特に7号酵母と6号酵母の違いが比較され、6号酵母がより丸みがあり飲みやすいとされています。また、定番のど辛純米生原酒はミネラル感があり、鋭いキレが豪快であると評価されています。果実系の香りや甘味、酸味がうまくバランスされており、スッキリした飲み口が特徴的であると言及されています。さらに、新政やストロベリーレッドなど、さまざまな銘柄が存在し、フルーティーな香りや味わいが楽しめると言われています。
みんなの感想
7号☺️
山廃純米 秋田杉木桶仕込み 70%
うきうき
純米吟醸7号酵母。酸味やや甘みすっきり軽め。飲みやすくて良い。
純米吟醸生原酒
７号酵母
白神山地湧水仕込
６号酵母と７号酵母飲み比べ
７号の方がフルーティー
神戸垂水うまい酒と肴のしょうや
純米吟醸原酒
６号酵母
白神山地湧水仕込
神戸垂水うまい酒と肴のしょうや
ピュアブラック 純米吟醸 原酒
720ml ¥1,790 (税抜 ¥1,627)
1800ml ¥3,580 (税抜 ¥3,255)
米作りから始まり精米から搾りまで一貫して作業。F・F・J（フレッシュ、フルーティ・ジューシー）を全面に押し出し、山本氏曰く「日本刀のような鋭いキレ味」をイメージ。ほのかな甘めの果実の香り、華美ではないけどしっかりした健康的な風味が清々しい。
原料米：秋田酒こまち
精米歩合：50-55％
使用酵母：秋田酵母No.12
日本酒度：＋2.0
酸度：1.8
アルコール度：16％
ど辛
純米吟醸 深蒼
Midnight Blue 生原酒
おいしい！
ターコイズ✨
純米吟醸
黒ラベル
グリーフォレスト 美郷錦100%
純米吟醸酒strawberry red。酸味やや甘にがすっきり。
リンゴ酸 ちと甘い
純米吟醸 Strawberry Red
しっかりスパークリング
白く濁ってる
日本酒苦手の方でも飲みやすいかも
一口目は少し苦味あり？
RYOさん好きな感じ
山本ピュアブラック純米吟醸 キレイでスッキリ おいしいー
香りはほのか、味はフルーティでパイナップル系のジューシーな旨み。
純米吟醸 フォレストグリーン
フルーツ系の香り、濃厚、クセあり
２日目、クセなくなり、旨い
フォレストグリーン純米吟醸。酸味ほのかに甘み後味やや辛口。
純米吟醸 サンシャインイエロー
山廃 熟成でなく搾りたて
冷やして酸味爽やかでクリア
升本
山本 ドキドキ 純米吟醸
和韻🍷
飲んだのは「純米吟醸ドキドキ夏」というもの。「りんご酸が多い」と書いてあったが、さわやかな酸が良かったな。