山本

純米吟醸　７号酵母　火入れ
一寸前に飲んだ７号の生が残念な味だった。おそらく保存状態が悪かったのだろう。
その点火入れは安定の山本の味だ。良かった。

山本 和韻 純米吟醸
ワインのシャルドネ酵母と秋田の酵母を使ってるそうです。
サラとろの舌触り。

山本　純米吟醸　和韻

【ミッドナイトブルー】純米吟醸(麹米50％、掛米55％)、生原酒、アルコール分16度

辛口　淡麗　食中酒

山本 純米吟醸 ピュアブラック
ジューシーだが重たくないので飲みやすい。

産地：秋田県八峰町 ■造り：山廃純米生原酒 ■容量：720ml ■価格（本体）：1,364円
■原料米：美山錦 ■精米歩合：70％ ■使用酵母：--
■日本酒度：-- ■酸度：-- ■アルコール度：15％
【酒造年度：R2BY】
【発送：クール便推奨】

口に含むと酸味が広がる。
微発泡感。
あっさりした味わい。

山本
ミッドナイトブルー
純米吟醸　生原酒
甘夏の香り、旨い甘さ
最高

本体）：1,537円
■原料米：吟の精 ■精米歩合：50％ ■使用酵母：ワイン酵母・UT-2
■日本酒度：＋1 ■酸度：1.7 ■アルコール度：15％

️純米吟醸 Strawberry Red 生原酒
原料米：秋田県産秋田酒こまち
精米歩合：麹米50％、掛米55％
日本酒度：-1
酸度：2.3
アミノ酸度：ー
アルコール分：15度
使用酵母：秋田酵母NO.12
醸造年度：R2BY(2020BY)
製造年月：2021.03

生原酒の素晴らしい味わい

甘く感じるけど後味しっかり。

純米吟醸山本　ストロベリーレッド　　　　　1600円。
強い酸味と濃厚な甘い味。それでいてスッキリ、フレッシュな飲み口、なかなか美味い酒。

山本ストロベリーレッド
またまた生原酒を購入。

フルーティだけど酸味があるってたるまない。

製品名 山本　ストロベリーレッド　純米吟醸生原酒　1800ml 【秋田の地酒】
型番 0120-280-1800
メーカー （株）山本酒造店
外寸法 幅100mm × 奥行100mm × 高さ400mm
製品重量 2800g
■産地：秋田県八峰町 ■造り：純米吟醸生原酒 ■容量：1800ml ■価格（本体）：3,073円
■原料米：秋田酒こまち ■精米歩合：50-55％ ■使用酵母：秋田酵母No.12
■日本酒度：-- ■酸度：-- ■アルコール度：15％

山本　ミッドナイトブルー
3/22購入
￥1,581-(税別)

ミッドナイトブルー

うきうき 純米吟醸　生酒
香りはほんのりと甘く、口に含むとほんのりとフルーティな甘味で、口当たりも柔らかい感じですが、すぐに酸味と爽やかな感じが引き締まってキレが良く、このキレの辛さがスッキリとしおります。

ミッドナイトブルー
お味はしっかり、華やかさもしっかり、美味しい
かんぱちのかまにあう

純米吟醸生酒うすにごり。アルコール分14度、精米歩合55%、日本酒度±0、酸度1.7。秋田県産吟の精使用。酢酸イソアミル系AK-1酵母。とても華やかで甘口。含み香がとても良い。

純米吟醸 pure black 山本
秋田県 山本酒造店
精米歩合 麹米50%掛米55%
アルコール15度
酸味とキレがちょうど良い。飲みやすくて問題なし。

山本 純米吟醸 フォレストグリーン
コクがあるのに、すっきりキレのある美味い酒 ★3.9

21.3 友人宅にて
7号酵母はスッキリ。
酸味が効いてるおり、辛口。
切れ味あり、好き。