若波

純米吟醸 FY2 生酒
フレッシュジューシーで美味しい。
クエン酸の酸味と甘味。温度が上がると少しだれるかも。

辛口だけどまろやかさあります。おしゃれだな。

純米吟醸　FY-2 生酒SP R1BY
極々軽い香り、酸が良い、旨い

4.5。ひなたで。女性杜氏。バランスいい。

イマデヤの酒屋コラボ

若波　純米吟醸FA2

八王子駅北口　おいしい酒倶楽部にて

若波　純米大吟醸　山田錦

彩鷄@上井草

若波　純米吟醸　雄町　生酒

若波　純米吟醸　山田錦　生酒

若波　純米吟醸　TYPE-FY2

若波　スパークリング　寿限無

若波　純米吟醸　生酒

若波　純米生酒

小山会長オススメの白ワイン系。新しくはないですが初飲み。白ワインに寄せきってる訳でもなく、初夏の雰囲気にピッタリ！どんな食事とも合う感じ。立川チーズ王国のチーズフォンデュと共に。
純米吟醸 FY2

純米吟醸 雄町 生酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 雄町 精米 55%
酒度 ー 酸度 1.6 アミノ酸度 ー
1BY 2.4 2200円/720ml
5月14日開栓。佐賀酒リレー飲み。上立ち香はモワッと。口当たりは若干の丸み。先ず酸味。酸味はやはりチリ感とは違うイメージ。次いで甘味優勢な甘旨味で旨味はクリーム感で旨い。5月16日完飲。

純米酒

［産　地］福岡県
［蔵　元］若波酒造
［原　料］山田錦、夢一献
［精米歩合］65%
［日本酒度］+3
［酸　度］1.8
［Alc度数］16度

土曜日の夕方。明日も休みで安らぎの一時◎
久々に若波を開栓！
紛らわしいですが、最近発売された雄町ではなく昨年発売の令和記念酒。
山田錦35％磨き。四年蔵元で寝かせたものをさらに一年我が家で寝かせて(*´-`)
寝かせるのに適したお米は山田錦。香りは立ちませんが、酸味が落ち着きまろやかな甘旨味が楽しめます。特に高精米なので後味に重さもないのでお勧めです(’-’*)♪
夕食は豚バラ大根と宮保鶏丁☆

新橋朧酒店で購入
香りから甘く、かすかに若草を伴う、メロンの風味も感じる🍈
とても甘い、べっこう飴のよう、桜餅のような生地のイメージ。
ちょっとしたピリピリ感、わずかな苦味。
これだけでイケる^_^

何これ、ほんと美味い。水のようなすっきりさ！

純米

フルーティ。
マッタリ系。
アルコールのトゲもなく飲み易いが、
個人的にはもう少しスッキリしたお酒が良いかな。

開封2日目。
ちょっと甘めなつまみと飲むとマッタリ感が薄れて良い感じ。

美味い！！

純米吟醸

Type fy2(ふくおか夢酵母2号)
すっきり飲みやすく、かなりフルーティで甘め。リンゴジュースを飲んでる感じ。