今代司

錦鯉　KOI

錦鯉　丹頂

今代司 夏酒 純米酒
純米らしく米の旨みが広がる。キレがあるわけではないが穏やかに広がって消える。謳い文句ほどスッキリ爽やかとは思わないけどこれはこれで好き。

息子が旅行のお土産にくれた1合小瓶

今代一
蔵元限定復刻版
スッキリ飲みやすい微辛口
とても綺麗な酒

ガチャ限定　純米酒
精米歩合65% アルコール15%
スッキリと飲みやすい日本酒で、風味は穏やか。食中酒でくいっとか呑むのが良い感じ。

今代一
精米歩合60% アルコール15%
木桶仕込みの純米酒を使って仕上げたオリジナルブレンド。冷やしでもふくよかな香りが広がるが、熱燗の方が合いそうなお酒。木の感じは嫌いでは無いが、甘口党としては食中酒として何に合わせようかと考えてしまう…

錦鯉
精米歩合不明　アルコール17%
穏やかな香り。結構な甘味、苦味、ドライ感。クラシカルなお酒で、やや強めのアルコール感と辛味が感じられる。

純米大吟醸　極上
精米歩合40% アルコール15%
口に含んだ瞬間に米の甘みが広がる。 飲んだ後はわずかに余韻が残り、スキッと爽やか。 刺激やとろみはなく、とても滑らかで飲みやすい。

純米酒 ししのくらの森酵母仕込み
精米歩合65% アルコール15%
森を連想させるような優しく爽快感のある上立香と心地よい酸味・キレのある後味が特徴。食中酒としての奥ゆかしさと躍動感のある香味のハーモニー。

花柳界　純米酒
精米歩合60% アルコール11%
いわゆる砂糖どっぷり系の甘ったるい甘口ではなく、穀物から出来たすっきりとした旨さ（甘味）が残るお酒で、お米から出来た日本酒の枠を超えるデザート酒 になっている
飲みやすいので、注意ですね…

「和処 平塚」千葉
BLACK極辛口純米酒/新潟県
まったりとしてやや重い味わい

極辛口。純米酒。ブラック。
16度。

パッケージはかっこいいけど、個人的に辛口はあまり好きではないことがわかった。

純米酒ながら、日本酒の旨みよりも、アルコール感が強すぎて個人的にはイマイチ。
純米酒よりも、醸造酒ち近い味わいになってしまっているのがもったいない。
今回純粋にお酒として味わったが、食事と合わせると印象はまた違うかもしれない。
ただ、純米酒としてここまでアルコール度数をあげるのはとても技術が必要だったろうと思う。

純米酒・今代司。蒲原神社のすぐ向かいにある。かなり人気がある酒造で、木作り、現代風の建物。金魚の描かれた陶器に入った日本酒があり、値段は高かったが売り切れていたことを思い出す。味わいはけっこう本格的。麹がそれなりに強く、いかにも日本酒。男酒寄り。5点に近い4点。おすすめ。

開運招福
しろい酒 純米吟醸

純米大吟醸 さっきのより味が濃いけど飲みやすい

純米大吟醸 水のようだった

純米酒

純米吟醸

純米酒 米の甘みありつつ飲みやすい ガシャ限定500円と思えぬ

春限定　純米吟醸つばくろ
辛めでスッキリしてる中々いいね。合わせやすい。

今代司　おむすび
料理と合わせておいしく飲める

ブラック今代司　極辛口純米酒　なかなか美味しい

ブラック 今代司
写真右から2つ目

辛いのに飲みにくさはない
焼肉と一緒に飲みたい
香りが少なくて食事に合いそう
後からふわっと香る優しい米の香りも好き！

ツグー
辛口