ドメイヌ ソガ

ドメイヌソガ
9号酵母の酒です。
香りは、干し葡萄のよう。
口当たりは、甘やかで酸味のスッキリ感が楽しめます。
口含みの甘味と辛味がベストマッチ。
喉越しも甘味と酸味のスッキリ感。
後口は、旨味が余韻を残す。
7号酵母のより好みかも！

Sogga pere et fils
numero un 2014

最初の印象はドメイヌソガにしては上品系かな？と思ったが、やはり濃い旨味！

香りは、ワインの様なフルティー感。
口当たりのガス感と甘みのバランスもワインのよう。
口含みの酸味と辛味のバランス良し。
喉越しのガス感もワインのよう。
後口の甘みと旨味が日本酒を主張している。
残る辛味が美味しい日本酒です。
肉料理に合います。して

Número 6 le sake erotique
Sogga pere et fils 生酛 純米 生原酒
長野県産美山錦 59%
イナセヤ

ペールエフィス 6番。去年の6番こんなに美味かったっけ? やりよる

ドメメーヌ ソガ Sept
@鹿持家20150221
http://s.ameblo.jp/syutentaro/entry-11557396399.html

@むろまち加地

昨酔の友。ワイン蔵がワイン造りの合間に醸す逸品。何度か試す機会が有りましたが、やはり凄い。ワインのような酸味と抑え目の旨味。こうなると、原料、造り方は様々有れど、最後は口にしてどうか？って事だけでいいのかなとも思ったり。(^O^)v　醸造って深い。

ヌフ　サケ　エロティック　生もと
今年最初のソッガです。
相変わらず、酸味とコクのバランスが絶妙の味です❗
たまらん。

ドメイヌ ソガ Sept
@熊田荘20151517

ドメーヌ・ソガ Sept
@野洲20151516

セットゥ、最後の一杯。生酛らしい酸味と奥行きのあるミルキー感。

ソガ ペール エ フィス
湯煎(火入れ)
純米吟醸 59％ 美山錦

日本酒と言うよりワイン。
日本酒通を語る方にぜひ一杯。

あっさりと思いきや白ワインのような華やかな香りあり。
少しおいてマニアな香りを楽しんでもよかったかな…。

4号酵母。

フレッシュな香りと飲み口。

鼻に抜けるような感じで、さっぱりなんだけど濃いって感じ。

ソガ・ペール・エフィス サァンク

セメダイン系の香り、少しピリッとした口当たり、垂れも重ためでよく絡む。

超貴重！！
日本酒です。。。