天穏

天穏　純米原酒

カラメルのコク
燗酒旨い

天穏　純米吟醸　改良雄町55
酒のきまた店長のオススメで購入
甘味は控えめ酸味と辛味は結構ある
アル感も感じる
雄町らしさは感じるけど、酸味と辛味が効いてるからスッキリしている
好きな「みむろ杉」「王碌」ラインでは有るけど2歩位及ばないかな

生酛純米 無濾過生原酒
原料米：島根県産改良雄町
精米歩合：70%
日本酒度：+6
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：18度
使用酵母：無添加（天然酵母）
醸造年度：30BY (2018BY)
製造年月：2019.04

純米大吟醸 佐香錦 令和1年醸造
アルコール分15度
精米歩合50%
奥出雲産佐香錦100%
日本酒度+1 酵母島根K-1
製造年月2020.02
穏やかな香り、スッキリ
カネセ商店

山廃 無濾過純米酒
純米原酒 山田錦100％
アルコール分18度
精米歩合70%
2回火入れ
製造年月2020.03
カネセ商店

純米原酒　生酒。濃厚ながらも癖が無くすっと入って来る。軽いカプロン感、酸味、苦味も。燗で更に濃厚でフルボディな力強く。

吟醸酒と純米酒が全然違う
食中酒って感じ

クラシック／フル
熟成感あり、色合いも琥珀色。味に丸みがある。

にごりもウマウマだった。

島根出雲 無窮天穏 齋蔵 生酛純米大吟醸佐香錦@東銀座

島根出雲 天穏 純米 無濾過 生原酒@東銀座

天穏 生酛 無濾過純米酒 改良雄町 H30BY
奥出雲産雄町のお酒！
蔵で寝かされたのにすっきり、呑みやすい生酛感。しっかりとした米の旨味と甘みが◎

熱燗向きなしっかりした味
ふれいほど重くはないが同じ系統
樽の香り
最後のほうだと重いかも
珍味にも負けない

★4.6 無窮天穩　ひやおろし　
生酛　純米吟醸
どっしりしてるけど、飲みやすくて良い。最近の1番。

天穩　山廃
無濾過純米酒　山田錦
まるく　やさしく　強くありたい

燗酒　やや濁り？
辛口スッキリ

天雲
とうげんぼう
うまい

純米大吟醸 佐香錦
うわだちかはあまりない。
さらりとした口当たりで、酸味がくどくなく主張する。旨みも奥に潜んでおり、バランスが良い。

無窮天穏天頂。生酛らしく濃醇で骨太。旨味たっぷりで酸味ジュワッとでスパッと切れ味抜群！食中酒として最高のお酒です。

やっぱり天穏って熟成も嫌な熟成じゃなくて美味しいんですよね。
美味しい！

純米無濾過生原酒 五百万石 17度60%日本酒度+6酸度1.6 協会7号酵母 うわだちは糖蜜様、含むと生らしいねっとり感と淡いレモンの酸味。五百万石のドライ感と、原酒の強いアルコール感で、満足できる！

いくらでも飲めてしまいそうな天穏の天雲。
癒され度半端ない。
美味しい！

「天穏 生酛 純米酒 一回火入 改良雄町70」大阪ライブ遠征の戦利品2本目。冷やで飲むと、ほのかな香りでサラっとした飲み口で軽やかな旨み。お燗すると、旨みは増して少し甘みも感じる。後味は割とスッキリしてる。

生酛純米酒一回火入れ改良雄町70@サケとサカナヒナタ

3.34

生酛
燗酒で。