天穏

無窮天穏　水母

純米
うすにごり霞酒

ひやおろし
純米生詰原酒

天隠 No.9 The Select of Master Brewers 馨 KAORU No.1 Single Batch (島根県産 佐香錦100%)
濃いけど重くはない。大衆酒ではあるかな ★2.9

4.3
冷　なんか濃い
温　生酒やけどよい

すずみどの、
これほどスッキリしたのは初めて

生酛　純米酒
島根の酒　最近気になる雄町の米
サラリと辛さの残る感じ。

4.4
冷　バランスとれた辛口🍶
温　辛口が増し力強い
島根らしい正統派ラベル

新米初生酒　新稲嘗(にいなめ)
2026原酒

五百万石のスッキリと、新酒の酸味も感じます。

酸味が多めで口当たりが良い

めっちゃ安酒の味…！ショック！仲川めいちゃんにあげちゃった、、！レンジでお燗したらましになった

天穏 生酛 活性にごり 純米生原酒

クリスマスパーティーにクリスマスカラーのお酒🎄味わいもやはり神！

グレフル系の甘酸っぱい味わいをベースにビター感や香り、甘味が重層的に広がりキレも◎甘過ぎることもなくすべてがベスト

生にごりの中でもベスト3に入るお酒。来年も奇跡的に飲めればいいな

無窮天穏 大森

アンボアさん限定120本。生酛純吟,火入

最初に言っておくとやっぱり最高！💯

柔らかで微々キュッとなる乳酸飲料系の酸味が前面に,そこに米のほんのり旨味と優しい甘味が広がる。つるつると綺麗で角は全くなくすーっと綺麗にキレ

自分の中の好みとベストマッチの日本酒の一つです😋

天穏 ひやおろし 純米生詰原酒

常温。薄黄色。味噌や穀物に少し果実香。まだフレッシュさもある様な。コクありややどっしりした飲口,じんわり旨味膨らみ正統派の純米ひやおろしの印象💯綺麗な甘味の後に舌にやや辛味感じられるも比較的早めに消え旨味の余韻

バランス神で今の時期にベストな旨口酒😋

天穏 ひやおろし 純米生詰原酒

常温。薄黄色。味噌や穀物に少し果実香。まだフレッシュさもある様な。コクありややどっしりした飲口,じんわり旨味膨らみ正統派の純米ひやおろしの印象💯綺麗な甘味の後に舌にやや辛味感じられるも比較的早めに消え旨味の余韻

バランス神で今の時期にベストな旨口酒😋

天穏 山廃 純米酒 アンボア限定

無濾過加水一火入。冷酒。酸を感じる穏香。微鮨酢香、すっきり爽快クリア!練れた酸味は強すぎず,クエン酸系,収斂味あり暫く残る。膨らみある甘味は酸に隠れて弱め。じわり昆布出汁系の旨味,うっすら余韻

いい塩梅に酸が落ち着いて同蔵らしい飲みやすさのある味わい💯

天穏 純米吟醸 無濾過生 霞酒

アンボアさん限定。澱2mm程。ミルキーでやや青い香に微スモーキー薬香。含むとメロン香,若干ガスありフラットな入り。温かみのある柔甘味じんわり。若干ガス,まろい。次第にメロンの種部分の旨味が強く出て微渋味と微々ビター感と共に長めの余韻に

角無く非常に好み！💯

天穏 土雲

番外編Part.2。爽やかなヨーグルトや酸味を感じる香り。シュッとしたシャープな檸檬、クエン酸系の酸味からすぐに甘酸っぱい風味が広がる。甘味はドライ寄りで総じてクリアな飲口。グレフルの白い部分のビター感が支配的。引き早くキレ非常にいい

白麹で造った酒の様な酸で極爽快で好み💯

天穏 齋香荒

所謂番外編。香りから既に酸味を感じる。クエン酸やお酢寄りの超強烈な酸味にじゅわっとした甘味が加わり非常に甘酸っぱくジューシー！飲み進めるにつれ酸っぱさが強く感じられるような。果実味やミネラリーさもありますね！余韻はサラリと

飲み手と食事を選ぶ味ですが私は好きですね😉

天穏 純米吟醸 涼殿

新商品？15度の夏酒。メロン系の濃く甘い香り。サラリとした綺麗な口当たりから少しの辛味とややしっかり目のビター感がじわり。中程度のボディにメロンの種部分の旨味がじわじわと出てきて、アフターにこの旨味とビター感が残る

薄過ぎず適度に辛口寄りで、ビター感で爽快に👌

天穏 純米生原酒 生酛活性にごり

14度と低アル。澱5mm程。穴空栓、不発。大粒ガス豊富で元気。酸を感じるフルーティ香。甘酸っぱく、酸味と甘味のバランス◎クエン酸系の酸味に負けないくらい甘味もあり味わいはややしっかり太め。ほんのりビターでキレ

キャッチーな味わいで非常に美味い💯

天穏 SAUVAGE 土雲2 (島根県産改良雄町100%) 清酒酵母+野生酵母+乳酸発酵
酸っぱ ★3.1

無窮天穏SAGA純米大吟醸

スッキリした酸味を感じ、程よい甘旨みのあるお酒です。

by SAKEトト

飲んだのは純米酒。久々にサラッとした日本酒を飲んだ感じ。酸は少なめ。料理の邪魔にはならないので食中酒や、味の濃いものと合わせるのがいいと思いました。個人的にはもう少しパンチが欲しかったです。
追記:燗酒にした方がいいですね、これ。味の膨らみが出てきました。

中板橋の寅吉さんにて。
熱燗でいただきました。