天穏

めっちゃ酸っぱい。

酸味の強い野生の酵母と乳酸発酵のお酒と説明され興味津々

白ワインのような酸味もあるけど、滑らかさも持ち合わせる

私は、好みにガチっとハマりました

開封後は冷蔵庫で保管しながら、チビチビ呑みながら、最後まで楽しめました

島根・出雲市の酒、天穩
島根県産米100％
精米歩合70%
生酛・にごり
純米酒

しっかりにごりです。
美味い(*´꒳`*)

島根・出雲市の酒、天穩
島根県産米100％使用
精米歩合70%
酵母無添加・山廃・無濾過
純米酒

前飲んだのと同じだった(^^;;
ま、美味いのでいい

生酛ニ火入
燗にした方がいい

純米吟醸。酸味乳酸感やや辛口甘さ控えめ。

しっかり辛口。やや酸味。

島根・出雲市の酒、天穩
島根県産米100％使用
精米歩合70%
酵母無添加・山廃・無濾過
純米酒

今回は令和4年度の醸造。
お燗で頂いたが、やや若い。

島根・出雲市の酒、天穩
改良雄町100％
精米歩合70%
生酛・無濾過
純米酒

燗がいい。
燗でいい。(*´꒳`*)

春の月 純米吟醸
にごり生原酒

スキッとしながら旨み

島根・出雲市の酒、天穩
大山産山田錦100％
精米歩合40%
無濾過・生原酒
生酛・酵母無添加
無窮天穏・天頂
純米大吟醸

天頂（てっぺん）は初。
はぁ…。うまーーー。
燗酒の世界にようこそw(*´꒳`*)

島根・出雲市の酒、天穩
山田錦100％使用
精米歩合70%
酵母無添加・山廃・無濾過
純米酒

穏やかに
過ごせる日々に
ただ感謝。

島根・出雲市の酒、天穩
奥出雲産佐香錦100％使用
精米歩合50%
無窮天穏・齋香
純米大吟醸

3年近く経っているけど
スッーとキレる。
5年前の自分なら
まだ良さがわからなかった笑
美味い(*´꒳`*)

最初スッキリ、あとコクあり。

島根・出雲市の酒、天穩
島根県産100％
精米歩合60%
無濾過・生原酒
純米酒

先週末に酒商山田にて
無料試飲会がありました。
蔵の中を紹介して頂いた江角さんに
またお会いできて良かったです。
ありがとうございました(*´꒳`*)

今回はいつもの店にて
生酒をお燗してもらいました。
試飲会の前日に絞って持参されたらしく
お米を炊いたような
ほっこりした旨味が心穏やかにしてくれました。

純米酒　にごり

島根・出雲市の酒、天穩
奥出雲産佐香錦100％使用
精米歩合50%
無窮天穏・齋香
純米大吟醸

寒くなってきましたね。
温めた酒が
美味い季節になってきました。
(*´꒳`*)

出雲杜氏　無窮天穏　天雲

出雲の五郎八にて。
出雲の４酒の3番目に飲んだもの。これまた飲みやすく、お刺身やおでんにとっても良く合った。

天穏 上撰

純米酒、火入、山陰限定

レトロラベル最高！🤩常温クラシカル日本酒香。酸味結構しっかり目で甘酸っぱ系、滑らかな入り。中盤からコクのある旨味がじわーっと広がり、やや辛さも。甘旨味の余韻長め。熱燗更に酸味の持続時間長くより鮮烈な味わい

常温も燗も、単体も食中も甲乙つけ難い😋

無窮天穏 大森 アンボア限定

生もと純米吟醸、火入。薄ら林檎ヨーグルト香。クリアな入り、強い果実味とやや華やかな香りがじわーっと徐々に強まり口内に果実味•香りが充満。酸味まろやかで膨よかなリッチ甘味で清らか、雑味や飲みづらさ皆無。キレ◎

初めて飲んだ同蔵の齋香を彷彿とさせる衝撃💯

島根・出雲市の酒、天穩
奥出雲産佐香錦100％使用
精米歩合50%
純米大吟醸

純米大吟醸なのに食中酒。
キレはいいのにガツン系。
美味い(*´꒳`*)
また蔵に伺いたいです！

島根・出雲市の酒、天穩
島根県産米100％使用
精米歩合70%
酵母無添加・生酛造り・無濾過
純米酒

連休前に蔵元巡り！三軒目は…
島根の板倉酒造に行って来ました。
まさかのサプライズもあって
蔵内を案内して頂きました！
大変勉強になり
益々天穏が好きになりました！
お忙しい中、ありがとうございました！(//∇//)
あと、マスターに感謝！ありがとう！

天穏 生酛 純米原酒

冷酒で。梅やクエン酸系の酸味ある香り。含んでもこの特徴的な香味が強く、シャープな酸味がキリリと際立つ。ややミネラリー、上品な甘味はやや甘酸っぱい。原酒の強さは皆無でスッと非常に爽快にキレ。ワイングラス合いますね、総じてとても綺麗でモダンな印象、とても旨い！😋