天穏

飲んだのは純米酒。久々にサラッとした日本酒を飲んだ感じ。酸は少なめ。料理の邪魔にはならないので食中酒や、味の濃いものと合わせるのがいいと思いました。個人的にはもう少しパンチが欲しかったです。
追記:燗酒にした方がいいですね、これ。味の膨らみが出てきました。

中板橋の寅吉さんにて。
熱燗でいただきました。

🍶生酛純米　🗺️島根県

¥3300 税込　一升瓶
@丸又商店

🌾島根県産米💯
🪚70 %
🦠無添加
💧
🌡️ 15°

店主が色々と教えてくれて、自分の好みも伝えながら選ばせてくれる。
今回は元々狙っていた燗でもおいしい天穏を購入。
他にも、招徳、月の井、富士錦、若緑、浅間嶽、肥前蔵心、大号令などあり。
色はほんのり琥珀。
雪冷えではやや古酒系の香りと穏やかな味わい。
燗をつけると花開く。謂わゆる醇酒。島根の死神よりはマイルド。
悪くはないが、期待が大きかった分、コスパを踏まえて評価に影響が。。。

❄️1週間程度の保存では味はかなり穏やかに🔚
🌻1ヶ月保存でも酒質は落ちず。酸は、はっきりスッキリしてほんのり甘い。🔚
🌀一白水成：燗はイマイチ。たが冷めると美味しい。日本酒は温度って大事だと思う。雪〜花冷えが1番いい🔚
🌀群馬泉：似た系統で違和感なし。🔚
🌀群馬泉＆よこやまsilver：違和感ない🔚

🤖
🔹 基本情報
島根県・板倉酒造が造る、無添加の生酛造りによる純米酒。蔵付き酵母と乳酸菌だけで発酵させる伝統製法で、天穏らしい“清らかさ”と“深い余韻”が特徴。

✨ 味わいの特徴
柔らかな麹の香りやバナナ系の穏やかな香り。甘さ控えめで、酸・渋み・苦味がバランスよく調和。軽やかさと力強さが共存し、食中酒として非常に優秀。

💴 価格帯
720mlで約1,650〜1,705円、1.8Lで約3,300円前後。米違い（改良雄町など）で価格が変動。

🍽 相性の良い料理
和食全般、醤油・味噌系の料理、山陰の魚料理と好相性。冷酒〜燗酒まで幅広く楽しめ、特に45〜50℃の燗が人気。

🌿 特徴の一言
“綺麗なのに力強い”天穏らしい生酛。透明感と旨味が両立した、飲み飽きしない一本。

純米酒
辛口　大吟醸に近い

純米大吟醸
辛口

日本の酒情報館🍶飲み比べ🍶
天穏 純米吟醸 涼殿～すずみどの～

天穏　NO6
島根県産五百万石100％
精米歩合60％ アルコール度15度
6合酵母　日本酒度+8

土雲

酸味がすごい

薄濁りで、スッキリ系
他の濁りより甘く無い。

酸っぱい。第1弾よりも強め。お店で出すのは少し難しいかも。
流行り？の腐造系。
齋香荒サケル

ひやおろし　純米生詰原酒
ふくはら酒店にてツレが購入

辛くて渋いりんご
RF1のお酒と楽しむバルセットもKODAMAのソーセージ切落し盛合せも
茹で落花生も合う〜(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
刺盛は赤身と白身の旨味の濃いものが合うなぁ
1,650円(税込)
美味しいけど4には微妙〜(；´∀｀)
ツレは★4.5だって

「文化⛩️を味わうものづくり『にほんのさけ』展」🍶6F ATELIER MUJI GINZA Gallery1・2 天穏 純米吟醸 無窮天穏 縁起

純米酒
沖縄県　きち屋にて

北加賀屋　銀鱗にて

島根・出雲市の酒、天穩
国産米100％
精米歩合60%
凉殿〜すずみどの〜
純米吟醸

夏酒になるのかな？
昨年までなかったような。
飲みやすくていい。

島根・出雲市の酒、天穩
島根県産米100％使用
精米歩合70%
酵母無添加・山廃・無濾過
純米酒

前飲んだのと同じだった(^^;;
ま、美味いのでいい

生酛ニ火入
燗にした方がいい

しっかり辛口。やや酸味。

島根・出雲市の酒、天穩
島根県産米100％使用
精米歩合70%
酵母無添加・山廃・無濾過
純米酒

今回は令和4年度の醸造。
お燗で頂いたが、やや若い。

純米酒　にごり

天穩（てんおん）　純米酒五百万石＋佐香錦

おいしい酒倶楽部（八王子）

無窮天穩（むきゅうてんおん）　水母　そやし水もと純米吟醸

おいしい酒倶楽部（八王子）

出雲杜氏　無窮天穏　水母
純米吟醸　佐香錦

温度が上がるほどにややこっくり。
旨味酸味甘味がどれも強くない、程よい。

改良雄町　火入純大　k-7 日本酒度+3 口開け3.6生酛のclassicな味