射美
杉原酒造
みんなの感想
甘旨！アル添は最近避けられがちですが、裏書きに有るように旨さをさらに醸し出しながら飲みやすさとキレを生む顧客視点の造り手の技術だと判ります。とにかく美味い。
吟撰 槽場無濾過生原酒
純米吟醸 槽場無濾過生原酒 BY27
岐阜県揖斐郡の杉原酒造が醸す「慶樹」の通常ライン。入手困難銘柄の一つですが日本一小さい生産石高とのことで致し方ないでしょうか。有難く頂くと上立ち香は甘い米の香りが鼻を心地よく抜けます。旨味は和三盆を思わす上品な含み香で自然と笑みが溢れます。特別な日の自分へのご褒美に栓を抜きたいそんなお酒です。
香り ★★★★☆
甘み ★★★★★
濃醇 ★★★☆☆
酸味 ★★☆☆☆
評価 9.6 / 10.0
価格 ¥1,630（税込 ¥1,760）
※ 推奨銘柄（殿堂入り）
特別純米 射美 甘〜い
2016/2/7 ネット通販にて購入
特別純米酒 槽場無濾過生原酒
香りは控え目。甘味の主張が強いも酸味でバランスを保ってます。美味しいのですが私にはちょっと甘過ぎた様で、飲み疲れし易いお酒でした。☆3.5～4つ。
開栓6日経過 : 全部飲みきりました。最後の方は、底に溜まっていた澱の苦味が良い意味でアクセントとなりバランスが良くなりました。
甘味が凄い！
岐阜県のお酒。
入手困難らしいが自分にはちと甘かったかな。
非常に飲みやすい！
吟撰 槽場無濾過生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 揖斐の誉「AMS18」 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.5 1203円/720ml
レマコムに眠っていたお酒蔵出し第1弾。
射美は昨年の8月以来。引越しをしたので、当分は入手は不可能と思いながら頂く。上立ち香は殆ど感じず。相変わらず濃厚で甘味主体に苦味が加勢。甘味も強いが比較的に苦味と辛味も他の射美に比べてある様な気がする。
渋谷SAKESTANDで45ml290円。深みある味わい＼(^o^)／
特別純米吟醸 無濾過生原酒(揖斐の誉)
26BY氷温庫ほったらかしver.
あ、甘い…！
白味醂の様な甘味と旨味が口一杯に広がる。
日本のソーテルヌ？
デザート日本酒って感じ(笑)
射美 吟撰 槽場無濾過生原酒
甘いけどスッキリして旨い！
中程からくる苦味が良いバランス
開栓後はより甘さが際立つが
フルーティーというより
高級和菓子や蜜の様な甘さを感じる
・・・けどやっぱり甘過ぎかな？
ヤマザキヤで購入
720ml(冷酒)
槽場無濾過生原酒
吟撰 揖斐の誉 60%
2015.12購入
酒屋さん曰く「日本で多分一番小さな酒蔵ですよ」と
槽場無濾過生原酒
純米吟醸 …吟醸
うまい！香り避けながら旨味たくさん(*^^*)9点
射美
吟選
甘くすっきり。美味しい。
射美 第1弾 吟撰 甘〜い
大好きな射美！
マフィンを食べてる気分になります👈たぶんわたしだけ
2015/12/19 ネット通販にて購入
吟撰 槽場無濾過生原酒
今シーズン初の射美。相変わらずの甘さですが嫌いじゃないです。若干甘味にトゲトゲしさを感じたので少し寝かせてみます。
開栓後2日経過したら甘味に柔らかさが増したような気が。実は何も変わってないかもしれませんが(^-^; また系統は若干違うかもしれませんが、先日の花陽浴純吟八反錦に似た甘さを感じました。
甘味が強いが、くどくはない。
舌に刺す辛味。
力強い旨味。
喉越しのドッシリ感。
美味しい酒。
土佐酢の酢の物に負けません。
ラベルを撮り損ねました。
Webから拾ってきました。
射美 特別純米
なみなみ注いでくれました。
ねっとりした蜂蜜のようなコクのある甘味を感じます。
射美 無濾過生原酒
言わずと知れた揖斐の誉
麹米50% 掛米60%
香りも良くバランスの取れた味。1番好きな銘柄です。
特別純米15 槽場無濾過生原酒60
通称 「苺」
爽やかな甘味と酸味が素敵！
厚みのある旨みが良いね👍
肴はキャラブキ
@戸塚駅横研究所
近所のいつも行く酒屋に行ったら、店頭に一本だけ射美が！聞いたら、冷蔵庫を整理してたらお宝が出てきたとのこと。マジでラッキーでした(^-^)
早速飲んでみると、口いっぱいに広がる甘みがとても特徴的。まるで角砂糖を舐めたような。その甘みもダレることなく、余韻を残しながらキレていきます。こりゃ〜素晴らしい甘旨酒です。
特別純米酒15 槽場無濾過生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 揖斐の誉「AMS18」 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.5 1297円/720ml
相変わらず、能書きが面白い。
上立ち香は、麹ばなというか袋香の混じった感じ。相変わらず濃厚で甘味主体に苦味が加勢。そこに更に酸味がアクセントを加えて〆る。単なるビターチョコではなく、酸味が強いので、少しいつもの射美とは違う感じで旨い。