御湖鶴

辛口純米酒　
アルコール分　15度
精米歩合　麹米60% 掛米70%

純米仕込み 梅酒

純米吟醸五百万石　火入れ
うま。

純米 おりがらみ
無濾過生原酒

山恵錦
純米吟醸
無濾過生原酒

純米酒 無濾過生原酒 おりがらみ

御湖鶴　無濾過生原
やや濁りあり。
香りは、微細な甘み。
口あたりは、甘く、微酸を感じる
ややドライな喉越し

にごり

一ヶ月、ビールだけで過ごして、マラソン大会も終わって、さて日本酒解禁。
あれ？でもすぐ慣れて、あぁ、日本酒（砂糖水？）良いなぁ。

辛口濃醇 好き寄り なんかレモンサワーっぽい 最初⭐️4だったけど5かも

純米吟醸、山田錦100%使用。
香りが強く、注いだだけで美味しいことがわかる。やや甘めでハッキリした味わい。諏訪の酒はそれぞれ個性があり、どれも美味しい。

秘密の頒布会の酒。ブレンド酒。

山恵錦　火入れ
やっぱり無濾過生原酒よりも飲み口が軽めで、旨みが軽やか。
でも口の中で温度が上がれば旨みと重みが増えてくる。最後は辛味。

純米吟醸　無濾過生原酒　金紋錦
飲み口スッキリ
温度が下がって口の中で辛味に変わっていく
最後は苦味を少し残して。

純米大吟醸　山田錦
スッキリで後味は辛口
ほのかな甘味と苦味が残る

4.5くらいかも。どっしり感が少しだけ好みじゃない

宅飲み
甘いが旨み豊富な御湖鶴。
2021年に日本酒部門で受賞しており、ワイン風味な美味さ強し。

美味い。山恵錦の奥ゆかしさとスッキリさが感じられて食事にも合います。今や酒蔵単体では経営できなくなってきましたね。コチラも買われた蔵の1つですが、この味わいならまだまだイケますね。
先日の諏訪ツアーの戦利品。
純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒

純吟 ひとごこち 火入
純米吟醸
ネットで1900円ぐらい
甘い飲み口 万人受け 3.5
成田 ノア

にごりもいい感じ

クセがつよい。でも後味スッキリうまい。

長野県下諏訪町
駒込「高賢」にて頂く。
生酒らしく乳酸が強い。まろやか。

宅飲み
五百万石って好きな酒米かも。
これも飲みやすさを生み出して、甘さと日本酒感が良いマッチング

無濾過生原酒 純米吟醸
やや華やか、芳醇な味わい
(美山錦)

純米吟醸ひとごこち
無濾過生原酒