みむろ杉

この前飲んだ鷹長との違いを。
開栓で景気の良い音を予想したが発泡はほぼ無いようだ。熟れた和梨、蜜柑、金平糖、カスタードなど、菩提もとだが個々で味わいが異なるのが面白い。甘さと酸はやや控えめで癖の少ないフルーティー系統。すいすい飲めてしまう。飲み比べると薄く感じるかもしれない。
燗にすると急に骨格の強さが現れ、まんま金平糖のような優しい甘味主体の旨味もキチンと働いて、甘旨の燗酒で油を感じる料理に相性バツグンだろう。後切れは不思議とよく切れてべたつかない。
やはり安心と信頼のみむろ杉。間違いない一本をお探しの方には自信をもって提案できる良酒。ただ、個人的にはもっとパンチ効いたものが好きだな。

特別純米
辛口

神戸市垂水区
うまい酒と肴のしょうや

天花
辛口
薫製？少し味つき。

華きゅん 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ 雄町

無濾過 生原酒

エチケットもかゎいい！
白にごりの 微発砲

みむろ杉 菩提酛 山田錦 巳年限定酒 KINOTOMI (奈良県産山田錦100%)
上立ち香は控えめ。含み香は爽やかなメロンに、少しヨーグルト。甘いけど、キレがそこそこ良くて甘さがしつこくない ★4.4

9 みむろ杉　奈良　匂微アル&微甘　味ジューシー　マスカット美味しい　7日目で美味しい

みむろ杉 華きゅん 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ (雄町)
上品な上立ち香。含み香はバナナ？とメロン？ 微炭酸。食事には華やかで甘い気もする。これ単体では美味しい ★4.8

ディオアビータ

神戸市垂水区
鮨の増田屋