秋鹿
秋鹿酒造
みんなの感想
ほんのり甘くてシャープ
★★★
銘柄：秋鹿 純米吟醸 生酒
特定名称：純米吟醸酒
醸造・製造年月：
使用米：山田錦
精米歩合：60%
酒母：
造り：生酒
酵母：きょうかい901号
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
アルコール：15度
特長：
容量：720ml
購入店：クイーンズ伊勢丹横浜
価格（税別）：¥1,660
飲み方：冷酒
memo：たまねぎとかつおソテー、枝豆
山田錦100%の濃厚なうまみときれいな酸味と甘みをさりげなく表現した純米酒
最初あっさり最後こってり
旨味酸味がしっかりしています！！
ぬる燗がいいです^ - ^
純米吟醸 生酒
山田錦100%
口当たりスッキリ
旨み溢れる
香りは大人しい
夏鹿
個人的には、無濾過生原酒の方が好きかな。
桶仕込み
生酛造り
桶の香り
旨味が強い
甘酒みたい
大阪府豊能郡能勢町の純米吟醸酒
秋鹿 霙もよう
純米吟醸にごり生原酒
シュワシュワ飲みやすい
秋鹿の一つ。
精製方法が特殊らしい。
最初、渋み？苦味？強め。
でも辛口ですぐ引く。
秋鹿 ひや
純米生貯蔵酒
八反錦をあまり磨かず、9号酵母を使用して醸した純米酒を、搾り機から直で瓶詰めしたお酒。
純米吟醸 槽搾直汲 無濾過生原酒
原料米：山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：+9
酸度：2.4
アミノ酸度：1.3
アルコール分：17度
使用酵母：協会901号
醸造年度：30BY
製造年月：2018.12
山猿
酸のある、これは辛口
覚えておきたい
大辛口
純米吟醸 ふなしぼり
山田錦の旨味
アルコールの匂い
呑みやすい！！
純米吟醸 能勢厳寒仕込み 秋出し。五千本限定、シリアルナンバー入り。
微妙な酸味が心地よい！
ピリ辛口、好み分かれそうな感じ
大阪にこんなにちゃんとした味のお酒あるんだーって感じ。
奥鹿
秋鹿 へのへのもへじ生酛純米吟醸無濾過生原酒
仁笑門（茨城・鹿嶋）
秋鹿 純米吟醸生酒 山田錦100%
ふわっと良い香り
溢れる旨味 さすが秋鹿
生なので変態度はいつもより薄い
軽く温めても良さそう