秋鹿

霙もよう
スッキリなシュワシュワ！美味しい！

純米酒 アルコール１４度

微発泡濁り、霙もよう。濁りとは思えないスッキリ感。切れのある爽やかな酸味、柑橘系を思わせる後味。秋鹿の奥深さに、脱帽。

『山廃 純米 無濾過生原酒』

山廃ならではの木桶っぽい香りに濃厚な味わいだが、しっかりと酸が効いているので意外とスッキリ飲める辛口

生囲い。冷やではしっかりした味わい。燗ではふっくらマイルド。

少し色ついてる。+15の割りには辛くない。料理の邪魔はしないけど、密度高めな感じ。一貫造り飲んでみたくなった。

朴 生酛桶仕込み 特別純米酒 2012年醸造 無濾過生原酒。
やや甘めで落ち着いた旨味。

大阪の秋鹿 朴 特別純米酒 生酛桶仕込み 山田錦 無濾過生原酒。キレのある旨酒。

生酛 嘉村 壱号田 21BY
上品な熟成。秋鹿あってこそ。

純米酒
酸味目立つ
僕は苦手な味

香り穏やか。
口当たりは一瞬がつんとくるが、酸味が引き締めてくれる感じ。

霙もよう　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

優しい味わいで、旨味が有ります。

味がなく塩ビ！？
食前酒かな！？

『純米吟醸 ひやおろし』

芳醇な熟成した香り、しっかりとした酸が特徴の辛口

冷やより常温からがオススメ

秋鹿のひやおろし。山田錦を丁寧に仕上げた秋だけの旨さ。スッキリとした飲口フルーティな香りが広がる。

今酔の友三人目。濁り活性生らしく、ピリピリ舌を刺激する発泡感とクッキリ感じる酸味と旨味。カルピスとまでは言いませんが、そんな路線。(笑)　でも杯が進みますな。( ^^)/

秋鹿 酛しぼり@大江戸日本酒祭り

どっしりとした幅もあり、最後に感じる酸味がスッキリと切れ上がる美味しいお酒です。一貫造りの情熱を感じます。

秋鹿 純米吟醸 ひやおろし

醇酒:
24by 山田錦100
甘口からのさっぱりした酸味。

飲み易くはある...が、後口が水っぽいように(私は)感じて、少し物足りない...(⌒-⌒; )

楽心にて

『純米吟醸 ひやおろし』

辛口で円熟した味わい

純米 無濾過 生 原酒 雄町 山廃
山田錦では秋鹿には珍しくキレイだったが
雄町では少しの香ばしさが。
酸味はいつもより控えめに感じる
口当たりは綺麗だが酸味がどっしりとひろがっていく