新政

新政　No.6 X-type

亜麻猫オーク ウクライナ人道支援酒
酵母 協会6号 度数 15度
酒米 秋田酒こまち
精米 麹50% 掛60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 4.3 ー円/400ml
5月6日開栓。戦略論では戦争は短期で終わらせるのが鉄則だが、意図に反して長期化するのが一般的。亜麻猫は白麹使用でオーク樽貯蔵で結構な色味。古酒的&爽やかな上立ち香。十分に酸味はあるが、甘酸っぱさが抑えられていて、下支えの甘味も十分で旨い。

農民藝術概論　2019

酒屋さんの有料試飲。
控えめな吟醸香。
控えめな甘さの後に、優しい酸味と甘味がくる。マスカット、ライチ？
甘味が広がった後ぐっと香ばしさが広がり、スッとキレる。
この余韻のスッキリさは流石新政。

わさび　呉服町
有名酒ではあるものの封切りから時間経ってるのか、あまり？
甘みは健在。

COLORS クリムゾン　純米
改良信交　麹:55%、掛:60%
きょうかい6号酵母　イナセヤ

みえざるピンクのユニコーン　2017

良く行く酒屋さんの有料試飲。
甘く芳しいが、スッキリした香り。
瑞々しいが、奥深く芳しい甘さのと上品な甘さがじんわりと広がっていく。
貴醸酒だが奥深い味わいがあるのに、全体的にスッキリとしていて、癖が少ない。
最後はスッキリ目にキレて、木桶の香りがフワッと薫る。
最高に美味しい。お高いけど飲めて良かった。

2018年頒布会

陽乃鳥オーク2016

グリーンラベル土田世紀

産土と書いてアース。
マスカットのような芳醇な香り。日本酒？と思わせるけどとても美味しい

亜麻猫スパークリング

どんな風に熟成するか楽しみ

【No.6 X-type】純米酒(麹米35％、掛米45％)、生酛生原酒、きょうかい６号、秋田県産米100％、アルコール分13度

陽の鳥

飲んだ時の酸味が独特だが後引かないさっぱりとした味わい、微かな甘み。飲めば飲むほど癖も気にならなくなる

colors 生成2022 生酛木桶純米

静かなガス感と強めの酸味
余韻の心地よい甘み
味の複雑さを織りなす苦味
調和の取れた逸品

秋桜2022

陽乃鳥
貴醸酒

colors 秋櫻2022 生酛木桶純米
木桶の香りもしっかりあってほわっと幸せ

2023/3/24
浜松 暖笑酒家 おりょう

直汲み

冷酒
sタイプ、

アマネコ

陽の鳥

新政純米しぼりたて生酒
元旦に出荷された縁起のいいお酒
秋田市の大平山三吉神社でご祈祷いただいているありがたいお酒。
年始に飲みたいお酒

亜麻猫（アマネコ）

これは甘さを抑えて
酸味を感じる
これはこれで美味しい♪

時間が経った時の味わいが
またいい感じです！