新政

新年純米しぼりたて 生酒 あきた酒こまち100%
ポンっと蓋が外れるくらいガスがあります。口に含むと香りも味も白ワインですね！温度が上がるにつれて甘味が出てきます。
明日以降どう変化するかが楽しみです♪
開栓２日目
昨日より米の旨味が出てきました♪
まだまだピチピチ感あります！
☆一つ追加です

頒布会 亀の尾 @住吉酒販

初の亀の尾でした。
うん。独特さがまた良い。
開栓後2日、まろやかさが増して
なお良し。安定の美味さ！
半年以上待ったかいがありました。

2015 美山錦 金賞だって

ラピス瑠璃2014純米
かためであるがフルーティな香り

新政 ジェイドラベル
去年通販で購入
さっぱりしていて飲みやすい

エクリュ
若干甘みが強く、女性受けしそう。

新年純米しぼりたて

これは文句なく星五つ！素晴らしい酒質。甘・辛・酸のバランスが最高。少し高いですが買って損無し！こりゃ人気でるわな。

コスモスラベル木桶仕込み改良信交 柔らかい口当たりと酸味

秋桜　2014　生もと木桶仕込み
乳酸というより木桶感がフルーティー

新年純米しぼりたて 生酒「猿の惑星」
酵母 協会6号 度数 15度
酒米 秋田酒こまち
精米 麹米40% 掛米60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 27.12 1700円/720ml
新年用のお酒、飲み比べ第3弾。
上立ち香は僅かな麹ばな。思ったより甘味控え目y。旨味に酸味の微かなチリチリ感と苦味。飲む進めるうちに濃厚な甘旨味ベースが感じられる。色々と飲んでいるがやっぱり飲みやすい。

新政 ヴィリジアン別誂中取り
新政の中ではかなりさっぱり。
微発泡な感じもなく飲みやすい！
今日は休みなので昼からお酒^_^

平成二十八年 新年純米しぼりたて
口開け。お〜、新政節全開！かなり酸味が強く若い。飲んでいる間にも丸みが出ているので、数日後の方が美味しい予感。
2016.01.08 周右衛門さんで

新年純米しぼりたて
ちょうどいい酸味と微発泡でスッキリしている

新政 ラピス2014

美山錦 六号酵母
シュワシュワで飲みやすい❤︎

やっぱりおいしー！

猿の惑星、新年純米しぼりたてなまざけ
ご近所、Ｙ酒店さんにて購入。いつあけるか、今でしょ、とあけました。ピリリとしてすっきりの甘さ。新政らしさ爆裂。立春朝しぼりにも期待。

新政 平成28年 新年純米しぼりたて 生酒
「猿の惑星」
開栓初日、口に含んだ瞬間にセメダイン香が気になる。新政らしい舌先にピリッとくる酸味はあれど、甘味や辛味もあっさりして物足りない。
開栓より2日後、セメダイン香は消え、酸味と甘味のバランスがこなれた。キレのよい辛味もあり、美味しく変化してくれた。
新酒の生酒は、開栓後に少し寝かせた方が旨味が増すね。

新政2016干支ボトル
「猿の惑星」
新年純米しぼりたてなまざけ
開けてから2、3日置くと美味しくなります。

新年純米しぼりたて

はせがわ酒店にて購入。新政ならではのオリジナリティ溢れる味♪

2015年素晴らしき酒米の世界Ⅱ改良信交
新年明けまして一本目です✨
ここにきてやっと素晴らしき酒米の世界開封です❗夏から寝かせてました。
これはまろやかだ❗
今までの新政とは雰囲気が違う気がします。まるでかどがない感じ☺
ラベルに書いてるとおり、みずみずしいなぁ👍

type S

豊潤な香りに炭酸の刺激が杯を進めさせる

新年の限定酒。
6号酵母らしい香りに、程よい甘さを酸が
切れます。

瑠璃！大安定！

亜麻猫 別誂 中取 火入れ一回
猫飼いとして一度は飲んでみないと、って思ってました(笑)
白麹ならではの甘酸っぱさ。フルーティーな日本酒は数多くありますが、このお酒の味わいはとてもナチュラル。すいっと入って来る感じ。しっかりした味があるのにすっきり。濃い味の食べ物にも合います。