新政

新政　佐藤卯兵衛　生酛純米

新政No.6

ラピス

魚のじげん

新政 コスモスラベル 純米酒 2020

新政 ラピスラベル 純米酒 2020

新政　コスモス2020 生酛木桶

すっきり　甘酸っぱいけどすっきり

新政　エクリュ2018 生酛純米
旨味ない　すっきり　水みたい　アスタリスクみたい

新政　ラピスラズリ2018 生酛木桶純米
熟成だけど新政の後味すっきりが勝つ
熟成感あまりない。すっきり1番

Ｎｏ．６
S-Type　2020

スッキリ。フルーティというか、白ワインっぽい味わい。
ライトで食前酒向き。
その他に白身魚の刺し身とかあいそう。

コスモスラベル純米酒2020

フルーティー、甘い、飲みやすい

新政　No.6 X-type
酒造好敵米　2020収穫
微発砲で凄くフルーティーな日本酒。

数日後炭酸が抜けた後は完全に白ワインと間違えてしまうぐらいの味でした。　素晴らしい👏🏻👶🏻

この精米歩合で滑らかでフルーティな味わいはさすが！

新政頒布会ms type
瓶内二次発酵ということで、とてもシュワシュワで美味い。
米の旨味、甘味も良く感じるが、後口はさっぱりとキレていく。
また、飲みたい。

No.6 R type

懐かしい味。

学生時代、よく飲んでた。

高級な酒だけど、好き嫌い分かれそう。

陽乃鳥

低酒精発砲純米酒 天蛙
酵母 協会6号 度数 9度
酒米 あきた酒こまち 精米 65%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.7 1680円/720ml
11月20日開栓。レマコム熟成シリーズ。慎重に開栓。それ程活性は無いが、発泡はしっかり。上立ち香は微かに爽やかなもの。炭酸&グレープフルーツで相変わらずスイスイイケて旨い。今まで飲んだ中では甘味も十分で旨い。11月21日完飲。

伊東家@渋谷

No.6 X-type
酵母 協会6号 度数 14度
酒米 ー 精米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.5 3074円/750ml
11月17日開栓。レマコム熟成シリーズ。ライトで爽やかな上立ち香に若干の丸みのある口当たり。先ずチリ酸味に甘味。新政流の生酛らしい酸味に若干の苦味が溶け合ってアクセントに。ベースの甘味優勢な甘旨味で旨い。11月19日完飲。

涅槃亀
酵母 協会6号 度数 14度
酒米 酒こまち 精米 90%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
30BY 2.1 2037円/750ml
11月15日開栓。新政は比較的飲んでる方と思うが涅槃亀（にるがめ）は初めて。レマコム熟成シリーズ。若干のモワッとした上立ち香に思った以上にサラッとした口当たり。先ず、ナッツ系のドライさに背景のライトな甘味。次いで酸苦味がじわじわきて〆る。11月16日完飲。

美山錦100%

すっかり爽やか。牡蠣に合う。
最高。

香り高く美味。

新政　2021年純米しぼりたて　生酒
もったいなさすぎて、年の終わりにようやく飲みました。

香り高い旨味がしっかりあるけど、後味スッキリ引き、生酒だけど、13度でスルスルスルスルスルーといつの間にかなくなっとりました。ほんとに、お米から作られてるのか疑う香りの良さ。

単体で十分美味で、肴はなくてもいい感じ

ちょいと燗にしたけど、酸味が強くなりすぎて香りがなくなりダメでした。