一白水成

特別純米酒 ささにごり

旨みと苦味のバランスが絶妙 旨し！

純米吟醸。秋田の美酒。よく香る酒。

後味が引きずらないので飲みやすい

一白水成 純米吟醸 美郷錦
口に含んだ瞬間のフワッと香る甘い米の香り。しっかりした味わいが広がり、舌に辛味を残していく、良く言えば個性の強い、悪く言えばクセのある味わいでした。

酒未来
最高にうまい！

今酔の友三人目。より旨味が醸されつつ、いい加減の苦味もあり。この蔵もいろんな造りがあって興味深い。(^^)v

純米吟醸 愛山 黒ラベル
16度/＋2/酸度1.5.酵母自社培養酵母

スッキリ美味しい

一白水成 槽垂れ 純米吟醸
キリッとさっぱりした辛口が一白水成らしい。飲み飽きない食中酒ですな。

美郷錦

果実感と後味の辛さのギャップに萌える

スッキリしてて、封を開けて一発目はやっぱり大好きです！今日は昼から(*^。^*)

一白水成　美郷錦　純米吟醸

バナナのようなフルーティーな香り、辛味ですっきりキレる

ワインと地酒武田@岡山市で購入

一白水成 美郷錦

一白水成 全国鑑評会出品酒

はる季で一献。
秋田の酒。
香り無く、甘味膨らみも控えめ、ながら程よくお米の味は出しつつ、良く言えば料理の邪魔をしない食中酒、悪く言えば面白味に欠ける酒。

今酔の友一人目。深く濃縮された旨味が心地よい加減で舌に残る。酒未来だからなのか、この蔵だからなのか。美味い！(^o^)

『純米吟醸 美郷錦』

華やかな吟醸香に、アタリは柔らかでフルーティー系の少し甘めの味わい
後味も軽やか

きたう酒店PB 純吟　無濾過原酒

新橋の和酒場 庫裏さんにて。
（備忘録）

酒未来のお酒は初めて飲みました。
結構気に入ったお酒とは記憶しているのですが、この辺りから段々と記憶が怪しく・・・。

特別純米

ここの仕込み水は重たい感じだけど旨みが非常に凝縮していてびっくり

そこに米の旨み、酸味、香味全体的にバランス良し

今週購入の2本
2本目は明日いただくとします。

ささにごり
ピチピチしゅわしゅわ🎶フレッ〜〜シュ

@楽酒酒未来

酒未来 純米吟醸
100%酒未来 精米歩合50%
ささやかな白い花のような上立ち香。酸味と甘みのバランスがよく、くちに広げ、だんだんと静かに引いて行きます。
酒未来とは、十四代を醸す山形の高木酒造が育種した酒米だそうです。
父方に美山錦、母方に山酒４号（山田錦×金紋錦）

一白水成 特別純米 ささにごり
注ぐと軽い米の香り、口に含むと少しのガス感とアルコール感が来て、次に米の旨みが来ます。
なかなか☆