恵那山

純米吟醸 ひやおろし 秋乃月

純米吟醸 おりがらみ 50 生酒
原料米：山田錦
精米歩合：50%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：協会1801号
醸造年度：29BY
製造年月：2018.03

7/8日に飲みました。岐阜は中津川市 はざま酒造 恵那山 純米吟醸 夏乃天。恵那山の夏酒です。まろやかな旨味がありつつも全体的にスッキリな味わいで飲みやすい。

7/8日に飲みました。岐阜は中津川市 はざま酒造 恵那山 純米酒。キレのある飲み口。華やかな酸味が立つ甘みがあり、とても旨口です。

7/8日に飲みました。岐阜は中津川市 はざま酒造 恵那山 純米大吟醸。甘みが引き立ちつつも、後にほどよい苦味。バランスがとても良く、喉越しも滑らか。

7/8日に飲みました。岐阜は中津川市 はざま酒造 恵那山 純米吟醸。黒糖や和三盆みたいなコクのある甘み。みりんのような味わいも。

岐阜は中津川市 はざま酒造 恵那山 純米吟醸 夏乃照。恵那山の夏酒です。アルコールは15%と若干低め。喉越しの良い飲み口ですが、パッションフルーツのような果実感と柔らかな甘み。普段の恵那山に比べて香りや甘みは抑えめに感じます。夏酒らしいフレッシュな旨味が良いです。 #日本酒 #はざま酒造 #恵那山

純米吟醸、夏乃天。低めの酸味、中程度の甘み。丸みのある口当たり。

軽やかでほんのりと甘く、酸味も心地よい。
美味い😋

飲み過ぎしそう...

日本酒らしい日本酒。ビールでいうとキリン一番搾りビンかな。旨口らしく、にゅっとやわらか。

純米吟醸 夏乃天

恵那山 純米吟醸 生酒 おりがらみ

とっても、おりがいい感じです。

日本酒ラボ主催のお花見🌸にて

純米吟醸 山田錦 しぼりたて 無ろ過生原酒

純米吟醸 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 ひだほまれ 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.1 1500円/720ml
2月19日開栓。岐阜の生酒飲み比べ。東洋美人の蔵元杜氏に師事していた岩ヶ谷杜氏が2015年から醸造したブランド。上立ち香は微かに華やかなもの。口当たりはトロンとした感じで、甘味先行の甘旨味に酸味と若干の苦味で〆る。なんか葡萄的なニュアンスを感じる。2月22日完飲。

うま甘。食前の空きっ腹に間食感覚でぐびぐび飲める酒かな。

岐阜は中津川市 はざま酒造 恵那山 純米吟醸 山田錦 しぼりたて無ろ過生原酒。恵那山の新酒です！やはりとても美味しい。溢れるほどの旨味がありつつ、荒々しくはならず澄んだ口当たりで本当に綺麗な酒質。良いお酒。 #日本酒 #はざま酒造 #恵那山

恵那山 純米酒

これも純米酒？美味しいです。

町田 日本酒ラボにて

12/24日に飲みました。岐阜は中津川市 はざま酒造 恵那山 純米吟醸 山田錦 ひやおろし。熟成を感じる落ち着いた柔らかなコクある旨味で芳醇な飲み口。燗をつけたら、優しい甘味が増して良い塩梅でした。良いお酒です。

12/17日に飲みました。岐阜は中津川市 はざま酒造 恵那山 純米吟醸 山田錦 しぼりたて無ろ過生原酒。強固な旨味で濃醇ですが、後味は大分キレます。流水のようにサラッと旨味が抜けていきます。

恵那山 純米吟醸 山田錦 しぼりたて無ろ過生原酒

甘みとコク、そしてフルーティー感の絶妙なバランス。コスパあります。

町田 日本酒ラボにて

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒
最近は仕込水そのものの美味しさを感じるお酒が気になります。これもその一つ。恵那山の伏流水で仕込んだお酒🍶含めば澄んだ甘酸旨味。アクセントに僅かな苦味とシュワ感。含み香はサイダー様。山田錦のエレガンスな甘みが綺麗な水に反映されてる感じ。美味いっちゃ😋炭焼松@仙台

甘さと辛さのバランスが最高。

恵那山 純米酒

純米酒なのに、このフレッシュ感

町田 日本酒ラボにて

恵那山 純米吟醸 ひだほまれ

【アルコ-ル度数】16゜
【日本酒度】　【酸度】非公表
【精米歩合】岐阜県産ひだほまれ　50 %精米

飲んだのは「純米吟醸 ひだほまれ」。岐阜のお酒だから淡麗辛口系かな、と思ったら、まさにその正反対の濃醇旨口。色も黄色がかっています。