王祿

こくがあり旨い

王禄　超王禄　無濾過直汲　仕込み第05号

適度な熟成感+麹の旨み。今まで飲んだ王禄の中で一番甘い。☺️

‪島根は松江市 王祿酒造 超王祿 無濾過本生。適度なコクと切れ味。ふくよかな旨味でバランスがとても良い。 #日本酒 #王祿‬

昨日のオフ会に持ち寄ったお酒、その弐。甲府の依田酒店で見つけた、王禄・相伝の20BY。店員さん曰く、蔵元で寝かされ酒屋で寝かされこのタイミングでの店頭販売だとか。相伝自体が今となってはまったく見かけないので味の比較ができませんが、｢これが古酒？｣な新酒的な口当たりから、後味の深い旨味と余韻のブランデーのようなじんわりとしたアルコール感に納得させられました。20BYでこれだけのしっかりとした骨格を表現できるのは王禄の王禄たる所以でしょうか☆

王祿 本醸造酒
精米歩合67%
2014年醸造
1049円
醸造から4年経っているが、色は薄い黄色、熟成した香りは穏やか。優しく穏やかな味わい。甘み少なく、満足度は低め。

超王祿。五百万石のシャープさと熟成からくる滑らかさが心地良い。日本酒度高く辛口表記ではあるものの、甘味に近いふくよかさを感じる。
燗にすると香の広がりが強く骨太になる。旨味もはっきりと表れるので料理との相性も幅広い。個人的に五百万石は好みではないがこれは美味しい

ごちそうさまです！
春季限定王禄 純米吟醸

いつもの限定酒よりピリピリ少なめで
柔らかな飲み口でしたよ☆
甘さも抑えてて良いですね〜
花見まで待てず手を付けてしまいました(๑>◡<๑)

純米山田錦80 生原酒「春季限定」
シュワシュワ系。　
サッパリ系でウマウマ。

王祿 本醸造 しぼりたて新酒
精米歩合70％ アルコール18.5%
1188円
華やかな甘い香り。ふくよかでしっかりとした甘さと旨味。雑味無くスッキリとした余韻。アルコール高いので、後味にアルコールを若干感じる。コスパ高い。

島根県松江 渓 ＠上野・韻松亭

島根県松江＠御苑

辛口の水みたい。島根の酒。

王碌 八◯ 生原酒 2016 初王碌。磨き80%の酒は初めてだが、どっしり米の味がしつつもしつこくなく、堂々とした酒という感じ。磨けばいいってもんじゃないんだね。

王禄 丈径 無濾過生原酒
17.5度 精米歩合55%
日本酒度+4 酸度2.2
酸味のある旨口。最初から花開く、ぶわっと広がって痺れる辛さ。余韻続く

８０%なのにいい感じ

王祿 八○ 生原酒
春季限定 2017年醸造 無濾過
東出雲町産山田錦 精米歩合80%
華やかな甘い香り。ふくよかで強い甘み。後味に苦味や雑務なく甘さが続く。

超王祿 春季限定 無濾過生原酒
辛口。無濾過のわりにはすっきりしすぎ？

純米吟醸 限定 無濾過生原酒 28BY 山田錦50
控えめな甘さを適度な酸味が支え、旨味もあり美味しい。温度帯によってはポカリのようにも感じる。

君嶋屋 恵比寿で購入。
720ml1700円チョイ。

80%精米ですが無農薬山田錦を使用。

香りはほぼ無く。

口に含むと複雑な旨味をフレッシュな酸味がコーティングして最後に風味が残る感じ。

美酒ですが値段を考えるとちょっと厳しいかも。

純米吟醸 三日月ラベルの山田錦バージョン。
デフォの五百万石も美味しいですが、こちらもバランス良く余韻が長い素晴らしいお酒。
味の変化も楽しみ！

代官山たけうち 辛口

王祿 八◯ 無濾過生原酒
新年１本目の酒として、２年振りの王祿を購入。
「丈径」にしようと思って店に入りましたが、まだ呑んだことの無かった八◯を購入。
一口目から、「王祿」を感じます。
今どきのフルーティ感はなく、木の香りを感じる奥行きのある味わい。
以前に呑んだ「超王祿」は口に合いませんでしたが、こちらはしっかりと私がイメージする「王祿」でした。

今酔の友。舌を刺激する美発泡感。酸味、苦味、旨味がキレキレの世界を醸す。毎年この時期に欠かせない特別な銘柄。本当に凄い。(*^o^*)

渓 生原酒 仕込み24号 山田錦55
終始濃いめの甘旨味がするお酒だった。後味に苦味がある。

王禄八○
こんなに米を磨いて良いのか！
差し入れしたら一瞬でなくなりました！