穏

穏　純米吟醸　冷やおろし

仁井田本家 🐸が可愛い

おだやか　夏の純米吟醸

フレッシュ、ジューシー
酸味と甘味のバランス良い
少しの炭酸ガス感
爽やかで美味しい

4.3　こゆうま！後味スッキリ！生酛純米吟醸雄町。福島の酒！

仁井田酒造のお酒。「おだやか 大限定 純米吟醸おりがらみ」高価で珍しいお酒です。スパーク感があり酸味も程よく効いています。ワイングラスでも美味しく飲めます。

おだやか　夏の純米吟醸

舌には重くないのに、香りが鼻に広がる。
酸味もあって夏にぴったり。

純米吟醸 雄町生酒
原料米：福島県産雄町(酒母糀は山田錦使用)
精米歩合：60%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：ー
醸造年度：R2BY(2020BY)
製造年月：2021.04

開栓注意とのことでしたが、まったく苦労せず。よく見ると栓に縦筋が。コレでガス抜きしてたのですね。開栓直後はガス感もあいまってバランスが良かったのですが、数日置いたらちょっとイマイチに。充分美味しいのですが。今年は福島応援イヤーということで。
大限定っ!! 純米吟醸

生酛純米　しぼりたて中汲み生
軽い味醂系の香り、微発泡感を舌に感じる優しい味醂系の旨味、余韻の酸が良い
コスパ良し

美味い。スムース。度数低めは感じません。主張が抑えられていて雑味ゼロゆえお寿司とかに合うかも。と言いつつピザ食べてます。
オーガニック穏スパークリング

おだやか　純米吟醸

すっきり。夏にも合いそう。

にいだしぜんしゅ

穏 生酛 純米 しぼりたて中汲み生

香り：アル感 ・・・★・華やか
味①：辛口 ・・・★・ 甘口
味②：薄い ・・・★・濃い
酸味：無し ・・・・★有り
苦味：無し ★・・・・有り

酸味がすげーつえーのに香りも甘みもあって超美味い！

おだやか　純米吟醸うすにごり生
辛口で料理に合わせやすいにごり酒

二日後味も整い甘くてガス感も適度に美味しくなった
ブドウのような果実感はかなり良い感じ

生酛の為、酸味がある。
まろやかな味わいだが、
香りと味に純米＋生酛の酸を感じる。

淡麗辛口好きとしては、
やはり気になってしまう。
冷やでしか飲めてないが、
燗すると化けるのかな？
（生酒だからもったいないかな？）
購入額　￥1313（720ml）

微かな甘酸っぱさと爽やかな香りです。
チリチリとガスがあり柔らかく滑らかな質感。
ほんのり甘酸っぱさが広がりスーッとキレます。
甘酸のバランスよく程よい苦辛、
僅かなミルキー感もあり美味しいです。

搾りたて純米生

はつゆき。
しゅわっとやさしい。

かをるやま

温燗で

仁井田本家の穏 生酛 純米 熟成生
割と個性のある味

2020/12/12 YATA味園店

穏　純米吟醸生原酒

仁井田のお酒は総じて美味い
これは発泡性があり生原酒らしい甘味と酸味

純米吟醸

穏　生酛　純米　熟成生

ナッツのような？樽の？ような香り。
酸味があり、微発泡ありのフルボディな味わい。
意外とキレはある。
ただ、どんな料理に合うのかと。。

同じ80%精白でも
印象はmachoとは全く違う。

桃色！穏やかな香り、口に入れると果物のようなほのかな甘みと柔らかい旨みが広がる！
旨み、甘みがジワリ穏やかにひろがる