鶴齢

鶴齢　特別純米吟醸　超淡麗

１年冷蔵庫で熟成
でもフレッシュでした

リキュールの梅酒
度数も9度と飲みやすい

鶴齢 純米吟醸

ベーシックな鶴齢。
立ち飲み屋の味を懐かしく思い出しつつ頂いてます。
辛口でキレあり。
このお酒を基準に色々違いを確認しているような自分にとってのベーシックです。

特別純米　山田錦
ひやおろし

山田錦

鶴齢　純米吟醸　五百万石
生原酒　令和2年度醸造　R2BY

酒造りに適した巻機山（まきはたやま）伏流水仕込みによる、新潟県塩沢の地酒。
五百万石100%使用
精米歩合50%
17度

鶴齢 純米 生原酒
甘くてしっかり味のお酒

特別純米 美山錦55%精米 生原酒

フレッシュ、微かな発泡感。飲み当たりは甘酸っぱい酸味、アルコール度17度だと感じません。
しかし口に含むとお米の旨みが広がり、しっかりした味わいも感じます。
あっという間に完飲。

にごりざけ
純米酒

純米吟醸　五百万石　生原酒
寝かせた生原酒、19.12製造で蔵出しが20.11。
酸味がある、でも口に入れて少したつとふくよかで旨味が広がる。うまい！

例年香りが弱いのですが、今年は華やかな吟醸香を楽しめます。
　飲んでみると・・昨年同様にスムースな飲み口、フレッシュで軽快に楽しめる味わいです。「華やかで軽やか」軽快と言う言葉よりも「軽やか」という言葉を使いたくなります。クセ無く無濾過や生原酒特有の強さ、重さを感じない上質な軽やかさは五百万石だからこその個性です。いくらでも飲めそうです。

鶴齢（かくれい）雪男を冷やで呑む。スッキリくっきり辛口。シンプルな味わいで飲みやすい。ラベルが可愛い。

あけましておめでとうの1本！
スッキリ美味しい！
今年もよろしくお願いします。

2019年度醸造純米生原酒。らしい濃厚豊潤な味。常温に近づくにつれ果実味から米の旨味に変化し好みになる。ややキレが鈍いか。おせちにも洋食にも合う。板橋・新井屋酒店で購入。

濃醇な味わい。

純米大吟醸
高いだけあってうまい。

純米超辛口。美山錦100%。

さっぱりとした辛口で意外と口当たりが良いです。生のような滑らかなコクはありませんがキレが良く好印象。やはり辛口は「火入れ」でこそ生かされます。まだ若いのでサッパリした辛さですが無濾過だけに味わいも良い感じです。

純米吟醸

政寿し（久米川）

特別純米　山田錦精製歩合55%
最初はアルコールがたつ、辛口で酸味もあるがふくよかな味わい。飲み進めるとまろやかな飲み口。旨味がふくらむ。
生ウニとの相性が最高。ウニの磯の香りがふくらむ。

純米吟醸
穏やかで爽やかな香りが少々。薄甘のスッとした口当たりから酸が滑り込み、スマートな米旨がジワリ。スムーズな流れです。酸の効きでスッと感をキープしている。スーパーの寿司、甘旨。ひたし豆、淡旨。蕗味噌、円旨。アテると旨が馴染んでまろやか淡に。＋甘見え＋微辛切れになってなんの邪魔もしない。冷酒〜冷やはスッキリ旨酒。で、ぬる燗。蒸米の香り・旨、膨らみました。いい意味で癖のない表情は変わらない。飲み飽きないっすね。
四合1500

4.1 純吟　五百万石　口開け4.2きれいな王道系、香りは控えめ　5日目円やかに成って美味い日が経った方がいい

青木酒造（新潟県南魚沼市）の特別純米酒です

フルーティー、ライトで果物酸味もある飲み口。スッキリ、柔らかいけどパンチ力にかける？？
疲れているからか、味の深みが感じられない…

透明感のあるお酒。
水のようにすーっと喉を通る。
香りも強すぎず、癖がない。
あっさりしすぎて、物足りなさを感じる方はいるかも知れません。