寒菊

総乃寒菊 ROC Series (コシヒカリ90) 槽場汲み 無濾過生原酒 純米酒
思わず飲み過ぎそうな旨口‼️冷やも好いけれど、熱燗、温燗🍶でより味わいが深まります♪♪♪

純米大吟醸 愛山50 -Red Diamond- 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 愛山 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.2 1860円/720ml
3月8日開栓。上立ち香は微かにモワッと感。口当たりは意外とサラッと。先ず、チリ感でない酸味に乗っかった甘味。甘味は実は濃厚で、旨味もあるが、背景のライトな苦味を感じつつ〆る。飲む進めると甘ジューシー感が出て旨い。3月9日完飲。

総乃寒菊 Limited Edition コシヒカリ90 槽場汲み無濾過生原酒 純米酒

寒菊 愛山50 -Red Diamond- 超限定無濾過生原酒
開栓と共に南国系フルーツ＆パイナップルな吟醸香。上品な甘旨味がパァーッと広がり、薄っすらチリチリ感漂う苦＆辛でキレる。余韻が長いですね〜！www
二日目以降もジューシーで旨い！
最近人気なのも納得で〜す！www

純吟無濾過生原

¥900

純吟無濾過生原

¥900

総乃寒菊　ROCシリーズ
コシヒカリ90
槽場汲み無濾過生原酒

米の甘味が絶妙で、おかずに合う。ご飯に合うオカズはこのお酒に合うと思う。

純米大吟醸 愛山50 RedDiamond
升新酒店

寒菊 愛山50 -Red Diamond-

ほんのりベリー系の優しくフルーティな香りです。
微かなガスと柔らかく円やかな質感。
甘味が広がりスーッとキレます。
愛山らしい上品なベリー系の甘酸で比較的ジューシィです。
あまり苦味やアルコール感もなく美味しいです。
5寄りな4で。

総乃寒菊 OCEAN 99
銀海 -Departure-
純米吟醸 無濾過生原酒
フレッシュ。フワッとライトな口当たりかと思いきや硬い酒質(ミネラル)。甘味もあるが酸が主張(酸っぱい)。若干りんご感。
矢島酒店で購入
（冷酒）

愛山50
超限定無濾過生原酒

純米大吟醸愛山。
2年前に飲んでたまらなくうまい！と思って今年も購入。
初めて飲んだ時の感動は薄れたけどうまいのは間違いない！

愛山らしい甘み！

OCEAN 99 凪 Spring Misty うすにごり無濾過生原酒　純米吟醸
精米歩合　55%

寒菊　純米吟醸生原酒

ジューシーです。

淵野辺　手打蕎麦加寿屋にて

ハイ来ました。寒菊の実力を知ることになるお酒。去年のも衝撃的でしたが、今年のもスゴイ！10%しか磨いておらずかつ飯米とは… 間違いなく日本酒の新たな基軸になるお酒です。造り直しただけのことは有ります。
総乃寒菊ROC Series コシヒカリ90槽場汲み無濾過生原酒

フレッシュ&スムース。裏書きに有るとおり確かにミネラル感がスゴイ。2日目は苦味も出てきましたが、それも尚良い。僕の中でブランドイメージが確立してきた印象です。日本酒初心者やワインに慣れ切った輩にオススメしたい。
OCEAN99 凪 Spring Misty うすにごり無濾過生原酒

純米吟醸うすにごり無濾過生原酒

純米吟醸 うすにごり無濾過生原酒　OCEAN99 Series
旨口なのに軽いシュワシュワ感❕美味しい^o^

香りよく微発泡　
口当たりもよく
とても美味しい

銀海。純米吟醸酒。無濾過生原酒。アタックはやや強い。香りはやや弱いが口に含むと甘い柑橘系の味わいが広がる。余韻は弱くさっぱりとしている。含みがも弱い。生酒だけあってまだ、発酵しており、口のなかで弾ける感じがする。白身魚の刺身との相性抜群である❗

銘柄　九十九里
しっかりした仕上がり
わきさんに頂き候う

甘さが立ちますがその後の酸味と苦味の良いバランスが続いて独特のシロップ感な風味で締める。とても美味しいです。2020年ジャンプした蔵。2021年もさらに期待したい。
ROC Series ふさこがね60 甘旨吟醸 槽場汲み無濾過生原酒 R2BY 仕込み3号

ふさこがね60 甘旨純吟 無濾過生原酒 新酒。アタックはやや強い、濃醇、やや甘口。香りは柑橘系のリンゴを感じる。みずみずしい飲み口で、ラベルに書いてあるとおり甘口で旨味もある。酸味はあるが、リンゴの酸味を感じる。含み香は中程度、余韻も中程度。旨い。