寒紅梅

寒紅梅 純米大吟醸 遅咲き瓶火入

2021/9/3 ＠tabi 体調○
ジューシーでフレッシュ

4・5点
米の香ばしい香り
フレッシュな酸と柔らかく甘い山田錦の口どけ

微発泡の軽やかな味わい。
白身魚の刺身に最適な口当たりです。
女性にもオススメ^_^

香りは強く、酸味っぽい感じがありつつ軽快な印象。色は透明からやや黄色がかった感じ。
口に含むと華やかな香りが強く、グレープフルーツのように甘味、酸味、苦味がくる。舌に留めてもピリピリ感は控えめ。ただ、開封時はガス感が強かった。
飲み切り時はやや強め、後味は酸味が程良く残る程度。
純米酒だが、華やかな吟醸らしさもあり、味がしっかりとしていて美味しい。
値段は1升で¥2,700でコスパは良い。寒紅梅は最近飲み始めて、今回の純米酒で3本目だが、どれも美味しかった。コメヤス酒店で購入。

純米　15QUINCE
開けたては微かに発泡感
酸3旨2渋2甘1

スペイン語で15がキンセということみたいです。

TORECE 13(トレセ)
初めての蔵です。作と同じ三重県なので購入。味わいはモダンでジューシィ、呑み易い。程良い吟醸香(7号系かなぁ？)含むと強めのアタック(酸)、ベースに甘味があってアクセントに旨苦辛味、最後にまた酸でキレる。al:13%
旨味は強くないので鰻の白焼き、長芋の醤油漬けなど油気の少ないアテと相性良し👍
長雨が気になります。どうぞお気をつけて。

寒紅梅の夏酒。
初めにガス感があり、爽やか。
後味ジューシーで甘く香り高い！
お気に入りになりそうです！

美味かったと思う

純米吟醸NATSUSAKE
長谷川酒店東京駅グランスタにて購入
完全にジャケ買い
ペンギンの胸元にカンコウバイと書いてある～！( ≧∀≦)

開栓するとポン！と良い音
微炭酸でフルーティー
あては蒲鉾とか、カッテージチーズとかあっさり目が良いかなぁ～
うちは薄味なので筑前煮でもいけた～
気が付くとなくなってるヤバい系
しっかりめの酒が好みの人なら「水」って言うだろうな(；´∀｀)

Mr.Summer Time
飲み口は柔らかいが、後味が濃厚。

寒紅梅　純米吟醸　トレセ

度数が低いため飲みやすいが、ガス感もあり吟醸の味わいがしっかりする。

清澄度高い。
透明。
香りは感じない。周りの環境もあるね？甘味を強く感じる。しかし、飲み口は、あっさり。^_^
喉越しは、さらーと小気味良く入ります。^_^

NATSU SAKE 純米吟醸酒
フルーティーで美味しい

純米吟醸 雄町
桃っぽい香り。スッとした口当たりから、口内いっぱいに微甘持ちの酸がジュワ。舌に染み込んで渋。辛で切れる。温度が戻ってくると甘が乗ってきて、後半キュッと切れ上がる。学校帰りに小さな祠の前で、面長でスマートで静かに佇む神様を見ちゃった、みたいな。これはぐい呑み◎。鮪赤身、甘旨抜群。枝豆、甘前。濃厚豆腐、旨。奈良漬、甘酸。うん、アテて万歳。甘出＋淡具合が納得感大。切れが早いからか、飲むほどに杯が進みますね。
四合1765

純米吟醸　NATSU SAKE。微発泡、甘み十分。おいしい。

純米吟醸　NATSUsake ペンギン
1350円。
ピリッとした発酵感と酸味、夏向きの爽やかな酒です。

TORECE13 純米吟醸 山田錦
桃のようないい香り。微ガスをまとった甘酸がサラリと来訪。やさしく舌に染み込む。ほのかな甘余韻を湛えて静かに消えゆく去り際。行きも帰りも低姿勢の低アル13度。豚ポン酢焼き、甘旨。ひたし豆、甘。蕗味噌、酸甘淡。チーズクラッカー、甘淡。うん、アテて抜群。出しゃばらず、そっと寄り添う姿勢が秀逸。でも存在は薄くない。甘酸・軽さ・やわらかさのバランスがいいっすね〜！何一つ嫌にならない。あっという間に完飲。癒されました。
四合1480

TORECE 13 純米吟醸酒

寒紅梅　たれみみウサギラベル
純米吟醸　HARU

香りはほとんど無い。色はほぼ透明。
口当たりは中程度、口に含むとリンゴのような酸味と甘味がある。辛味はほとんど無く、舌に留めてもピリピリ感はない。
飲み切り時はさっぱり、後味は始めと同じくリンゴ系の爽やかさ。米感はあまりない印象。
寒紅梅は初めて飲んだが、とても良かった。
ガリバー中田島店で購入。店長お薦めとあり、試飲も出来たので、購入した。値段は4号瓶¥1,290でまずまず。純米吟醸になると値段が跳ね上がるので今回は純米を購入。燗にもしたが、ほのかな酸味に強い甘味があり、とても良かった。日本酒に特化した居酒屋で、大将に燗のお薦めを頼んだ時に出てくる香りと味そのもの。
寒紅梅は次もありだと思った。

彩鷄＠上井草

prototype-N 純米吟醸原酒
少し感じる炭酸と酸味でスッキリした味わい。
香り控えめで飲みやすいお酒です。

少し身の回りがバタバタしてたので、久々の開栓です。
優しい味わいに感謝🙏

去年の伊勢旅行で購入

純米酒 しろくま 冬のうすにごり
はせがわ酒店

裏寒紅梅。
サラッとして飲みやすい。
喉ごしもよく、後に引かないお酒

20201211 三重県津市　寒紅梅酒造　純米吟醸　AKI SAKE 今年の秋あがりです。微発泡の意外にスッキリした純米酒です。