寒紅梅

純米吟醸原酒。プロトタイプＪ。
飲みやすく味もしっかりで美味しい✨

20190512 三重県津市 寒紅梅酒造 寒紅梅 純米吟醸 早咲き生 活性の生酒です。甘みとシュワシュワ感が広がるお酒です。

呑みやすくフルーティー。何杯でも呑める感じです！

純米吟醸 山田錦 遅咲き火入

甘みが強いが旨い
後味スッキリ

純米酒 精米歩合 60% 15度
朝日100% 使用
梅のような香り

少し黄色。微かに甘い香り。酸味があって甘味があって、少し発泡感。フレッシュな味わい。ひやおろしな感じ。

ふくよかな香り、フレッシュながら芳醇で、ほどよい酸味。
イチオシ❗️

スッキリ美味しい

寒紅梅 遅咲き火入れ 純米大吟醸
寒紅梅酒造（三重県津市）
米：山田錦、麹：？
精米歩合：40、AL度数：16
酸度、日本酒度：－？

上品で柔らかく、青リンゴのようなフルーティーさがあり、美味しい
キンキンに冷やして飲みたい酒です

冬のうすにごり
純米しぼりたて原酒 60% 五百万石100%

香ってフルーティーなのに日本酒らしい旨味
切れも良くうまい

甘辛 少し辛口
キレがいい
香り ほんのりフルーティー

美味しい、甘い。6/13

寒紅梅 純米大吟醸 遅咲き瓶火入 朝日100%使用

寒紅梅 純米 朝日
岡山県産「朝日米」を60%精米で使用した純米酒

寒紅梅 純米大吟醸

じっくり余韻に浸れるお酒

五所川原 旬彩酒房 さくらにて

prototype-J 純米吟醸原酒

寒紅梅の1401酵母です。ガス感あり。香りはかなり控えめでほんのりリンゴっぽい。そのあとにくる米の味と苦味の余韻が心地良いです。

開けてから思ったので後の祭りですが、穂乃智があるときに飲み比べれば良かったかも‥

純米大吟醸

遅咲き瓶火入れ。吟醸だが吟醸香よりも山田錦特有？のセメダイン臭が強く感じる。フルボディでボリュームがあるが故に飲み疲れる印象だがアルコール度は15とそこまで高くないから不思議。モダン仙禽まではいかないが少し似てる。酸味もしっかり感じるので独特のジューシーはあるが少し硬い。燗にしても香り立ちは変わらないが味全体が薄くなる印象。冷や向き。

寒紅梅 秋あがり
香りも良く飲みやすかった。

寒紅梅 純米大吟醸 秋あがり 朝日100%
@三重県津市 寒紅梅酒造株式会社

香り良し！旨味良し！後味良し！
三拍子揃いました！
いい意味で書くけど、甘みをうすーーく伸ばした感じ！

香り ★★★★☆
甘み ★★★★☆
酸味 ★★☆☆☆
キレ ★★★★★
濃さ ★★★☆☆

#日本酒#No.85
#寒紅梅
#寒紅梅酒造株式会社

純米吟醸 秋あがり
美味しかったです😋🍴💕

香りは芳醇
味はすっきりと薄め
鰤の刺身にあいそう

最初に酸味がきて、フワーと広がる。

フルーティ