木戸泉

木戸泉 純米 醍醐
グランフロント大阪@20150921

寝かしたひねた感じが良い。
甘味も酸味も旨味も十分に楽しめる。
美味しいです。

自然舞

飲み口はあっさり目だが、香りは強目。
爽やかな味わい。飲み後も爽やかで良いです。
冷やした方が美味しそう。

ホッキ貝のサラダ、ナスの揚げ浸し、牛タン炒めで。

木戸泉(千葉)の白玉香、アフス、2008純米。各々のキャラクターが違いすぎてただただ驚くばかり

純米原酒

涼しくなってきたので久々に日本酒を。

取り敢えず冷で。
香りは控えめ。ちょっとアルコール臭が気になるかな？
濃い目かつ含みのあるちょっと甘口目。
度数も高目。

秋刀魚の西京漬と静岡おでん、白菜漬けで。

木戸泉特別純米
Kidoizumi Tokubetsu Junmai.
At home.

トロッとして旨み濃厚。たまにどうしても飲みたくなるんだな。

木戸泉 山田錦 特別純米 無濾過生原酒

[ 特別純米無濾過生原酒 矢島酒店別誂 山田錦60 ]
口当たりはトロミを感じ、甘さもかなり感じるのてすが、その甘さを認識する前にスーっと、酸といい匂いが抜けていきます。

なかなか、これまでに味わったことのないタイプに思います。

醍醐 純米 山廃仕込
柔らかい酸味。常温以上が合いそう。
2015.4.26 桜花さんで

白玉香 純米生原酒 山廃無濾過
香りいい！酸味強く辛口。
2015.4.26 桜花さんで

すっきり上手い

純米生原酒 白玉香
香り控えめ。
口当たりは、山廃らしい辛味とひねた感じの甘み。
口含みは、甘味,辛味,酸味のバランス良し。
喉越しは、刺激少なめ。
後口は、甘味と旨味が残る。
山廃好きなので満足。

自然栽培米 五百万石 無濾過生原酒
精米 60%
アルコール18
酒米 五百万石 佐藤俊行 岩手県花巻市

泊まった旅館のオリジナル酒。
つくりは地元千葉の木戸泉。
独特の酸味がいい感じで、飲み飽きしない。

山廃 醍醐。とび燗で、強烈なアルコール感、グッと来る山廃の旨味。お燗酒としての完成度高いですね。

特別純米、冷やでも美味いが、燗で旨さが
際立つ。矢島酒店別誂え。

醍醐 高温 山廃造り 純米 60%
山田錦
テッペン

高温山廃一段仕込み A5タンク
純米アフス生原酒 千葉県産米 65%
采

僕の為に開けてくれたであろうレアなお酒。いつものアフスとは一味違う40年ものの古酒。サケノート600登録記念ありがとうございますー。

木戸泉 純米アフス生
高温山廃一段仕込み
最高です。
ちなみに、2011年から寝かして置いた物です。

蔵開き限定の樽酒。冷やと燗で飲んでみたがやはり燗酒でいただくと木の香りと米の甘味が引き立つ旨味が何とも言えないね。

千葉外房いすみの木戸泉酒造酒蔵開き限定酒。屋台で3本100円の鰯の目刺しをツマミにたらふく飲んだ酒を購入。搾りたて新酒の旨みと酸味が程よい純米酒。

冷やで飲むと、香りが広がるけど味が美味しくない。燗にすると香りが強くなって味が負けるからおいしくなるかも。

afs
好きな人は好きかも
洋酒に近いお酒