
木戸泉
木戸泉酒造
みんなの感想
6 千葉いすみ市特別純米 山田錦 綾子 ネット
日本橋焼餃子 極 京橋館家にて
特別純米 生原酒 華吹雪
控えめなリンゴの香り。スリムな酸がストレート入ってきて、追っかけで旨がジワって辛。居残りの酸が洗い流してやや苦。存在感ある喉越しと腹落ちと思ったら18度。爽やかめの口当たりからしっかり生酛の流れ。酸がいい役割です。ひたし豆、甘見え。豚肉ポン酢炒め、甘旨淡。蕗味噌、旨辛。梅クリチー、旨淡。ベビーチーズ、甘淡辛。アテると馴染みます。人肌くらいでやわらかくなった。少し置こうかと思ってたけど宿題やりながら完飲。
四合1500
特別純米 生詰 山田錦 仕込み15号鈴木三河屋SP
燗にした、酸が良い、甘み、味醂系の甘味、麹の後味かな、濃厚
木戸泉actiba純米酒
とても不思議な味わいだけど、十分な旨味。香りだろうか?酵母なのか?
千葉の山田錦シリーズ
予想通りの酸味。
純米 秋あがり
精米歩合 65%
総の舞 100%
アルコール分 16度
一夏だけとは思えない熟成感があり、
常温よりぬる燗の方が馴染みやすかった。
千葉のキャンプにて。普通の純米珍しいので。醍醐。旨みあり。個性強く黄色いが、エグさはない。リピートしたいが…
木戸泉 法典ヶ原 純米酒
矢島酒店PB。醤油、椎茸、味醂と本醸造とほぼ同じ香だがよりマイルドでバランス◎甘味が穏やかかつ滑らかでつるりとした口当たり。マヨの含香、舌上に円くやや強い酸味。アフターは割とすっきり目。本醸造は竹鶴系好きな方、純米酒は竹鶴系飲み慣れてない方向け。常温保管へ😎
木戸泉 法典ヶ原 本醸造
矢島酒店PB。醤油、椎茸、味醂。重厚系寄りのコクのある濃厚さで、出汁系の旨味が芳醇。ビビッドな酸が効いてて黒糖系の甘味と旨味とのハーモニーが楽しい。栗香とこっくり旨味の余韻長い。冷やしても美味しいけど推奨通り常温と燗酒向け😅常温保管に移行。好みなお酒発見👌
一陽来復
純米
熟成感文句なし
時に甘味際立つ
木戸泉
女将アレンジ 一陽来復
飲食店応援プロジェクト
酸味がかなりあり、冷酒でいただいたが、燗酒もいいかも。
新酒+10年古酒+30年古酒ブレンド
木戸泉PURE PURPLE 2019
R1BY 雄町 無濾過生原酒 特別純米
一陽来復 女将ブレンド
赤坂の鈴木三河屋さん頒布会です。
ほんのり甘酸っぱく少し熟成香があります。
比較的トロミがあり瑞々しく円やかな質感。
ジュッと甘酸っぱさが広がりスッとキレます。
ビターな甘味と微かなミルキーさ、
少々酸苦があり常温寄りだと刺々しさが増しますが、
数日経過するとカドがとれ美味しいです。
燗にしてもいい質感です。
特別純米 鈴木三河屋SP R1BY 華吹雪 生
濃厚な旨みがありそうな香り、濃厚だけど、酸とともにサッと引く、キレよし、旨い
おすすめの60度の燗にした、雑味がなくなりクリアな旨さ
特別純米 山廃無濾過生原酒 仕込8号SP 華吹雪60
木戸泉らしいコクのある旨さがある。今回のものは後味がスッキリしていて飲みやすい。食事と合わせて美味しかった。
純米 古酒 復興記念 いすみ市
中口、すごく深いコク、まさに熟成酒
ウィスキー、ブランデーのような味わい
雄町の木戸泉は最高!!
肉料理にめっちゃ合う
PURE PINK 特別純米 山廃無濾過生原酒 華吹雪60
新酒だか、熟れたような旨味がある。最近すっきりしたお酒が多かったので、このような深みのあるお酒も食事と合わせると美味しい。
これは。。白ワイン!! ウチのかかあは酢といっておる。かなり押しの強い酢酸の酸味か。
木戸泉 初しぼり にごり酒
本醸造 無濾過生原酒
フレッシュで発砲感。甘味ほぼ無く苦辛い。アルコール由来の辛さか?。にごりで中和されているが木戸泉らしい力強さとクセもある。
矢島酒店で購入
720ml(冷酒)
アフルージュマシェリ
Toto 千葉
酸味が強い。山廃。味濃い!黄色味がかってる?アルコールも高い?
おいしいが、最後に飲む酒か?
あれ?あれれれれ?淡麗辛口!しかもバランスよし!あれ?全然期待してなかったのに…うまし!これはうまし!今は舌が鈍っているのか?とりあえずでも五つ星!うまい!うまいよ!
古酒的な