車坂

和歌山県岩出市 吉村秀雄商店
車坂 THE OLD TIMES 1993

星の数は... まだ、評価できません。

醸造年度 平成5酒造年度
製造年月 平成28年8月 ➡︎23年古酒⁉️

開栓初口の印象は、色を除けばそんなとんでもない大物の印象はありません。
ややきつめではあるものの、サラリとした舌触りでむしろ拍子抜けの感ですが、20年以上も眠っていたのに、これほど癖のない酒質でいるのは驚きです。
これから徐々に本当の顔が見えてくるのでしょう。
期待しましょう。

やわらかな飲み口に続く、キレの良い酸と米の旨み。どんな料理とも相性が良さそう。

山廃純米生酒 五百万石使用 精米歩合65% 協会701号酵母 日本酒度+5.0 酸度2.2
上立ち香は山廃特有の癖が出ているが、口に含むと先ず酸味が先立ち、次に適度な渋味、後にしっかりした旨味のある味わい。返り香は甘さを帯びて優しく丸みのある感じ。余韻が心地好く長く続く。期待以上でした(*^^*)

山廃純米生酒 五百万石使用 精米歩合65% 協会701号酵母 日本酒度+5.0 酸度2.2
上立ち香は山廃特有の癖が出ているが、口に含むと先ず酸味が先立ち、次に適度な渋味。返り香は甘さを帯びて優しく丸みのある感じ。余韻が心地好く長く続く。期待以上でした(*^^*)

流石、大吟醸！！！！！

純米大吟醸 ほんのり樽の香り

期待した通りのひねた感じ。
甘味、辛味、旨味は十分。
喉越しに、やや刺激あり。
後に残るアルコールの辛さが良い。

秋あがり 山廃純米
骨っぽい濃醇さ。45度がおすすめ。

ザ・日本酒！

秋あがり、吟醸酒。透明感のある旨口。秋の美味さが立ち上がる。

まず、色が黄色。
味はまずまず。そこまで辛口でもなく呑みやすい。

純米吟醸生原酒@酒ノミツヤ 南阿佐ヶ谷

紀州黒潮　魚に合う吟醸酒　苦味少なく口どけ良し　台風接近　あえて渋谷で飲んで帰る

お魚に合う

車坂・吟醸酒・魚料理専用日本酒d(^_^o)美味いです魚料理に合うわけだ。仙台市の『魚が肴』さんにて。珍しく外飲み！

魚に合う吟醸酒 生酒
精米歩合58%

純米大吟醸 生原酒うすにごり
辛口ながら米の旨みしっかり
米の甘みが口に広がった瞬間
ふわっと消えるキレの良さ。
旨しです

農口に似て濃くが有り切れが有ります。

純米大吟醸

車坂は小栗判官が熊野に向かう途中で通った坂だそうだ。スッキリ爽やかで魚にも確かに合いそうである。

純米吟醸 紀州くろしお活性にごり

開栓はそんなに難しくない

和歌山やばい！

山廃 純米大吟醸
コストパフォーマンス高い。

ずーっと呑みたいな〜〜て思ってました。 酸味が切れのひけつかな？ 純米 生酒を選んだよ、確かなお酒美味いね〜〜

rock3です。53℃の燗で飲むのがお勧めです♪香りもよく熟成した日本酒です。