黄金澤

進撃の日本酒、若手の夜明け2015にて。ひやおろしがいいですね。

2015.09.25開栓 黄金澤 純米大吟醸 朝日 生原酒
旨酸コク、なかなか！

9.29 後味の苦味を強く感じる。疲れてんのかなー。

10.03 あ〜、今日はやたらうまく感じる。まろやかに。体調も美味しさの内だね〜。

10.06 最後の一杯！コク旨酸味！

純米吟醸 雄町55％ 生原酒

知ってる黄金澤とちょっと違う？

東京の限定みたい

HITOMEBORE。夏酒キレキレスパイシー。
宮城万歳！

純米大吟醸の生酒で美味しくないわけがない！
うまい！

ヒトメボレ
夏季限定純米吟醸
旨し！

雄町の力強さが感じられます。ガツンときたあとはサッパリー。

はる季で一献。
宮城の酒。
香りはほんのり。
入り口から、フワーンと旨味が広がり、ほんの少し酸味を上乗せしつつ、これまた控え目な渋味で静かに消えていく酒。
ラベルや名称から、さっぱり系の夏酒かと思っただけに、良い意味で裏切られました。

夏呼の夢

☆夏呼の夢 山廃純米酒:

度数は17%。
少しシュワっとピチピチっとします。
キリっと冷やして飲むのが一番。

黄金澤 山廃純米酒 うすにごり原酒
夏呼の夢

とろっとした感じのあとにアルコール感じます。キンキンに冷やすとまた違うかな

山廃はすいません
よく分かりませんでした

冷奴にあいます

ピンクレンジャーと勝手に呼ばせて頂きますw
ラベルから想像するより相当美味いぞ！
ひとめぼれ。

ひとめぼれ スッキリと切れ味鋭い飲口。スッと飲める辛口。

夏季限定純米吟醸 HITOMEBORE
帰省したので買ってきました！
あ〜食用米のお酒って感じ、焼肉に合うみたい。

みずのようです

☆純米吟醸 ヒトメボレ:

夏酒シーズン到来！
華やかな香り。
程よいコク。

ラベルにあしらったストーンが素敵♫
使用米は飯米のヒトメボレ。

これも山廃つくりなのかな？

久々の山廃仕込。

ふわっと広がるこの香り、程よく響いて消える心地よい純米感。
持ち帰ったまま冷やでいただき、八重垣に襷を渡す。

八重垣はぬる燗で。。ぶれないおいしさを、蕗味噌、卵黄の味噌漬け、砂肝とゴボウの、、牡蠣の、、鯵の。。

黄金澤 山廃純米酒 初しぼり生原酒
宮城のお酒、はじめてよばれましたがコレは旨味が凄い！しっかりした米の旨みすっとひろがってがじんわり続く、こーいう酒があるからあさくらさんみたいな日本酒バーってのは成り立ってるんだな！なーんて(^○^)

燗でのみました

山廃 純米。"乾いた荒野"が第一印象ながらも程よく癖の少ない山廃感が良い。
香り控えめでスッキリだったが呑むうちにまろやかさで覆われてきたのは酔ったせい？
鯖のきずしが抜群に合う。
絶対にまた買う。

山廃、初絞り、生原酒。これも生原酒であるゆえ、濃醇なトロピカルフルーツ系の旨味が、口中へ飛び込んでくる。燗酒は二割加水とした。後口のキレは最高のパフォーマンスだ。売り方が下手で低迷してた蔵なのだそう。いやはや、こんだけうまけりゃ日本酒好きならほっとく訳がないんちゃう？

☆山廃純米酒:

ふんわり。深みがある。華やか。食中酒としてよりは、これ単体で楽しみたいお酒。

☆山廃純米原酒ひやおろし:
爽やかで飲みやすい、かつ濃厚で美味しい^ ^

2014/9/13 純米酒BARにて

山廃 純米吟醸
ひやおろし