作

作　雅乃智　純米吟醸です。こちら香り強く甘いお酒だと以前飲んで知っていたのですが、数本買った新潟の淡麗辛口との感触違い？味比べ？をしてみたく買いました。やはりゆっくりと食中酒として味わうには、ワタクシ個人的にはダメでした。フルーティで、スゴイ香りで、若い頃考えていた日本酒とは全く違う日本酒なのですが。好みなので仕方ないですね。

かなり酸味があり、香りも強い
甘みもあってジュースっぽいかも…

雅乃智 純米吟醸 愛山55
はせがわ酒店

純米大吟醸
香りは甘め、味はすっきり、少しピリッとする、酸味は最後に少しだけ、

山田錦陽山一滴水
すっきり甘め、大吟醸って感じ、香り高い、少し後味に苦みが残る、全体的にしっかりした酒

雅の智
ぶどう様の香り。口に含むと丸みある甘酸がふわっと広がる。抑制しつつもずっといる酸が名残惜しげに薄苦と交代。スッと切れる。甘酸の品がよく、後口舌に残らないので押し付けがましさが無い。カプレーゼ、甘酸伴走でビンゴ！ひたし豆、シュッと。鯵おろし、甘に。鮭味噌煮、甘酸均衡良。アテるとちょいちょい寄ってくる。で三合目、華やかさは変わらないけど過ぎない感じ。いいっすねぇ。
四合1800

めぐみのとも　純米吟醸

作 奏乃智 純米吟醸
フルーティーな酒が好きなので、評判を見て作に初挑戦。
メロンの様な香り、爽やかでスッキリ、という説明の意味がわかる。
好きな14代と比べると、ややジュワッと感？味が濃い目？荒い？感じ。
この味で3000円は安い。明日以降味がどう変わるか？

IMPRESSION-G
微ピリの口当たり。中心の甘から酸がスパァっと四方に広がる。甘の後ろにやや旨ジワ。後口はやや苦でさっぱり。どの表情も前に出過ぎない美男子。二合目以降は酸が表立ってくる。鶏モモロースト、酸旨で抜群。だし巻き卵・枝豆、シュッとした。アテると甘旨が馴染んで引っ込む感じ。で酸が旗振り役になってくるんだけど、それがいい具合。鶏肉、合うなぁ。んまい。焼鳥ともう一本いきたい！
四合1600

美味いわー
殆ど甘露ですよ！

ZAKU 穂乃智 純米吟醸
口に含むと確かな果物香がするが
甘さ少なく喉越し迄シッカリと
辛さの持続を感じる

純米大吟醸 香り豊か、旨みしっかり
何の料理にも合う、オールマイティ、バイプレイヤー。素敵

純米大吟醸 新酒

うますぎる！永久保存したい。感動。これに合うおつまみを教えて欲しい。

純米大吟醸

飲んだことがなかったんですが、こちらもなかなかに美味しかった。

神戸三宮
「酒肴　あうん」さんにて
20.3.19

純米大吟醸“槐山一滴水”

ザク.インプレッション　タイプH
伊勢神宮(内宮)参道にて購入。とろっと蜂蜜みたいな、ぜんざいみたいな甘味。単体、洋食と合うような感じが... 美味しい！

岡山県　朝日米　華やかで優しい香り、豊かでまろやか。透明感を感じさせる味わいだそうなw #家飲み

甘口。香り高い。めっちゃ美味しい。

三重

作　奏乃智　純米吟醸
　清水三郎商店（三重県鈴鹿市）
　 原料米：国産米、精米歩合：50
　 酵母：協会14号、AL度数：15
　 日本酒度/酸度：非公開

グラスに注ぐと立ち上るは、気品高く淡い吟醸香。優しい口あたりと米の甘み、シュワっとくる透明感のある旨味と酸味。絶品！

安定の美味しさ。

雅之智　華やかな香りと米の旨味、美味しい！

タイプG