澤乃井

純米生原酒
好みの味。また呑みたい。

奥多摩湧水仕込
再2025.11.4
精米歩合　麹米65%、掛米68%

奥多摩湧水仕込みワンカップ。奥多摩の🍁を肴に一献！

ややこってりで飲み応えあり。

バランス秀逸で美味い！火入れながらフレッシュな香りが留まっているのはアル添がゆえですね。技術の高さが伺えます。小澤酒造さんは社長と杜氏が代替わりして隠していた実力が見えてきた感じ。
先日の澤乃井蔵開きで1番美味しかったお酒の答えあわせ。当たってました。
本醸造 しぼりたて一番汲み

純米生詰　
口当たりあまり好みでない。
開封翌日も味わい変わらず。

純米大吟醸だが甘すぎずスッキリしていて超飲みやすい。
味わいもあるが後に残らず、めちゃくちゃ美味しい。

純米大吟醸

大学の先生よりいただいたお祝い。美味しい

本地酒 奥多摩旨口仕込は、辛口すっきりな味わい

クリアでスッキリ飲みやすい。さっぱりした薄口。東京青梅の酒

澤乃井 吟唱 中汲み 原酒生酒 平成二十八酒造年度
ほどよい香りに、少し甘め濃いめの味。日本酒の手本のような ★4.0

生酛純米酒 生原酒 木桶仕込 限定品

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香に品があり、深いコク、後味ガツン

はじめに爽やかな風味、後味が品のあるコクを感じる
夏はこれを飲みたくなる

本地酒純米

くせもなく飲みやすい
後味が少し苦味

純米原酒。米の旨味とほんのり淡麗感。飲みやすい。

スッキリ甘口

澤乃井純米大辛口

だいからくち
と読むことを、吉田類の酒場放浪記で学んだ。
ふわっと米の味の後、スッキリ口に残らない。

旨みしっかり

澤乃井　生酛造り
純米吟醸酒　東京蔵人
精米歩合:55%