澤屋まつもと

二子玉キックオフ
鮨屋にて

ハバタク
定番に比べて酸がある感じ　

守破離 山田錦 生酒 うすにごり
焼肉の後の締めの一杯😆ほのかに甘い吟醸香、含むと甘旨酸苦味のバランスの良さ、フレッシュなガス(グラスごしに活きのいいガスが弾けてみえます)で口中爽やか。が、生酒のせいか旨味もしっかりのって余韻も長い。締めの一杯に👌歩合:50% 鍵屋@盛岡

お料理とマリアージュ。@表参道 ふた味。

4年経過ですがシュッと音がして開栓。
少し色がついてますが熟成香は殆ど感じなく、まだ爽やかさもあるような香りも…
トロミがありまろやかな質感。
ガスがかなり細かく溶け込んでますが、
シュワシュワではありません。
ほんのりした甘みとミネラルを感じ、
少々熟成を感じるチョコやバニラ的な酸味をまとった甘みの余韻があります。
ボディがしっかりして奥行きがあり、
味わいが伸びて美味しいです。
ポテンシャル高い！

守破離 熟成✖️山田穂2016

守破離 Jyukusei*Yamadabo2015

フルーティー

スッキリしてて飲みやすく、料理に合う

さっぱりとスッキリと味わいの微妙なバランスをキープしてます。

ややアルコール&辛口な味わいが残りすぎるか？！

8点

呑みやすいけど、こってり感も残してる、、ただ、ちょっと軽い感じだったかな

4月26日銀座只今にて。水のような舌触り。

守破離五百万石

守破離 純米大吟醸 山田錦 精米歩合50% アルコール度15度

守破離 雄町
ピリピリ 美味い

守破離、ウルトラ。

やはり美味い。株主優待はこれに限る。

京都
甘い

守破離。五百万石純米。
辛口で渋みもあるが最後は渋みがないので辛口とはいえない飲みやすさ。美味い。酸味も綺麗。瓶詰め熟成。

ID 1314/1 山田錦

守破離 五百万石
これおいしいね。微炭酸。

うまい
控えめで、
香りはあまりなく
飲んだ時にかーすかにお米のはなやかさ。
口の中でも奥ゆかしく、
飲み終わりに辛口がすこし、後味は酸味で旨味が残る。
山田だからか、特徴がないのだが、うまい。

守破離

守破離 ID1502

まったり、うまい。