澤屋まつもと

守破離 no title
梨かライチっぽい香り少々。チリチリ気持ちよく薄甘を乗せた酸がin。平たくなめらかに広がりながら微辛・微苦でフェードアウト。あっさりしてるけど、真ん中らへんにいる薄旨が気になるやつ。ひたし豆、爽甘。鮪赤身、甘旨。ネギトロ巻き、旨。アテると味が少し乗りますね。猪口のほうが一体感があっていい感じ。実は苦洗いがけっこう効いていて飽きない要素に。実際、京料理などあわせたらいいんだろうなぁ、と想像。で、するする完飲。
四合2500

澤屋まつもと 守破離 わをん DRY

If i use good word "淡麗辛口". My honest feeling is No taste, and dry. like light beer.
It is good to drink with food, but no good to drink itself.

澤屋　まつもと
山田錦100%
ちょーうま♪

澤屋まつもと Kocon

少し日本酒くささがある感じかな？焼物とか刺身ならカツオ系の香り強めのアテが合う！

純米

守破離 湖北玉栄

no title

純米　1800㎖

常温
淡麗辛口で香りはかるいヨーグルトの匂い。

2021年8月17日開封　
澤屋まつもと　ウルトラ
いただきもの
少々の酸を残して、実に爽やかな香り⭐️
かすかなピリピリ感があり、米の豊かな甘味が広がり優しく舌を包む…
不思議と果実味もあり、実にバランスよく、めちゃめちゃ旨い❗️

微発泡、美味しいがあまり好みではなかったかな

SHUHARI KOHOKU TAMASAKAE 2020
守破離 湖北 玉栄

シュワっと微発泡、独特の甘味と酸味と旨味が広がるキレイなお酒

守破離　五百万石

このお酒に使用されているお米は富山県城端地区南砺市産の五百万石です。
無濾過の原酒を瓶燗火入れされたことにより炭酸ガスがそのまま閉じ込められています。
開栓すると生酒と間違える程の勢いの良さ。
フレッシュ感と爽やかな柑橘系の香りがピッタリ。
グラスに付着している気泡からもとても涼しげな印象です。
飲んでみると、チリチリとしたガス感が心地良く、やがて滑らかな口当たり、優しく整った旨味とふくよかな余韻を感じます。
そして、きれいな酸を伴いながらスーッと優しく切れていく。

守破離

澤屋まつもと　守破離　鼻に抜ける香りは抜群だけど、味がしっかりとして強すぎるかな。そして、アルコール感も強め。今日のような暑い日にはつらい…

魚真、家、家2回目（8/31）

１４８５円
程よい甘さと、キツくない程よい酸味でバランスのいい日本酒。喉を通る苦さもない。日本酒臭さは全くない。

しっかりした旨さ

大事に大事に取って置いた最後の一本！！あっと言う間に飲み干した！花の香の武者修行も、田中松本も出遅れて手に入ってない！早く飲みたい！！後ウルトラがあるだけ😢

守破離純米酒

澤屋 純米 まつもと
アルコール分 14度
精米歩合 65%
京都市伏見 松本酒造

守破離

守破離　山田錦　720㎖

冷蔵
良い香りがふわっとして、舌のあたりがぴりぴりして炭酸感がある。呑みやすく、すぐなくなる。

澤屋まつもと守破離: 微炭酸に軽い香りにさっぱりと少し濁る