而今

特別純米 無濾過生

純米吟醸 岡山県産雄町 無濾過生
50% 杜氏:大西唯克
セキ

ぎゅっと搾ったような果実香で余韻も長く感じる！美味い！

九号酵母火入れ、酒未来無濾過生、八反錦おりがらみ、千本錦無濾過生
のみくらべ。
どれも甲乙つけがたく美味しくいただきました

而今 純米吟醸 八反錦無濾過生 広島県産八反錦100% 精米歩合55%

うーん！前に飲んだ特別純米の方が好きかも…
苦味と渋味が強いかなぁ
少し置いてみてどお変わるか

開栓二日目昨日より苦味、渋味がおさまり米の旨みを感じるようになりました。
☆一つふやします！

純米吟醸 八反錦無濾過生

最初の写真中

純米吟醸 酒未来無濾過生

最初の写真左

而今 純米吟醸 雄町無濾過生 2014BY
今期の而今の純米吟醸(無濾過生)は
どの酒米も香り・甘味が控えめ
今回飲んだ雄町も同様だが
控えめながらの旨さがある
開栓後(温度帯が常温に近づくと？)は
而今らしい香り・甘味が出てくる
矢島酒店で購入
(冷酒)

風味高く、深い。甘いのに、後味に若干の酸味。

而今 酒未来純米吟醸無濾過生
十徳渋谷@20150406

純米吟醸 千本錦 無濾過生 2014BY。酸味。柑橘系のような酸っぱさと甘旨み。とても美味しい。

やはり間違いはないって感じの而今です。
無濾過生ならではの舌へのピリピリッとくる感じがたまりません♪

而今 山田錦

やはり而今！
いいバランスで仕上がっている。
が…何か足りない。
先日飲んだ『 夢未来 』には到底及ばない。

而今の千本錦、酒未来、山田錦を飲み比べ

大変美味しくいただいています(^^)

純米吟醸 山田錦 無濾過生
とろりとした丸い甘味に酸苦味が加勢。微かに発泡感もあるが、次第に上品な苦旨甘に変化。花陽浴は「うめー」で、こちらは「あー旨いね」という感じでいささか優等生過ぎるかも。

岡山県産雄町 50% 純米吟醸
杜氏:大西唯克
セキハナレ

冷で。
去年の而今と違い、甘さが抑えられ、スイスイ呑んでしまう♪

@楽酒雄町

おりがらみ

純米吟醸 無濾過生 八反錦
2015.03.27開封
心地よい発泡、酸味が一番強いかな、旨みあり。甘みは弱い気がします。好みが分かれそう。

3.29 まだ硬いかな〜。酸味強い。もう少し甘み旨みがある方が好き。

3.31 ん、こなれてきた！酸味のけんが少し取れてきた。けど、温度が上がると後味の雑味が気になる。まだ発泡感あり。

4.07 最後の一杯！口当たりサラッとなめらかに。テッペンを通り過ぎて薄くなった。後味苦い。

純米吟醸 岡山県産雄町 無濾過 50%
杜氏:大西唯克
イナセヤ

特別純米 無濾過 生酒

軽いね！旨っ♪
微発泡が効いて爽やか。五百万石やしサッパリ&スッキリ。
軽目の甘酸＋僅かな苦味と歩合60で米の風味。辛味が無いのが惜しいなー
香り少な目。表現し難いな…奥に吟醸香有り。

軽いからスイスイやっちまうね。
旨い酒ですな

これは甘い！

うまい！